TERRAVINO 2019: «Шардоне Free Run 2018» от «Сегаль» — лучшее белое вино

TERRAVINO, самый важный и престижный конкурс в мире вин и алкогольных напитков, проводится в Израиле ежегодно при участии лучших специалистов в качестве судей. Итоги недавнего 13-го турнира оказались очень впечатляющими для крупнейших израильских виноделен «Баркан» и «Сегаль».

Конкурс, организованный старейшей и известнейшей организацией «Иш а-Анавим» (Grape man), проходил в отеле «Крамим» в Кирьят-Анавим под Иерусалимом. В этом году на суд жюри было представлено 618 вин, 328 из которых – израильские, а остальные представляли 82 страны мира.

Команда судей состояла из 40 человек, лучших специалистов по вину, дегустаторов и сомелье из разных стран вместе с израильскими дегустаторами, работающими в сфере виноделия.

Шардоне из серии FREE RUN урожая 2018 года от винодельни «Сегаль» удостоилось звания лучшего белого израильского вина. Кроме того, винодельня «Баркан» завоевала две двойные золотые медали и пять серебряных, а «Сегаль» — две золотые медали и четыре серебряные.

Награды получили следующие вина:

Каберне совиньон из линейки «Альтитьюд +624», урожай 2016 г., винодельня «Баркан» – двойная золотая медаль.

Каберне совиньон из линейки «Супериор», урожай 2014 г., винодельня «Баркан» – двойная золотая медаль.

Каберне совиньон из линейки «Альтитьюд +585», урожай 2014 г., винодельня «Баркан» – серебряная медаль.

Каберне совиньон из линейки «Альтитьюд +720», урожай 2014 г., винодельня «Баркан» – серебряная медаль.

«Аргаман BETA», урожай 2017 г., винодельня «Баркан» – серебряная медаль.

«Коломбар BETA», урожай 2018 г., винодельня «Баркан» – серебряная медаль.

«Эйтан» из линейки «Ассамбляж», урожай 2016 г., винодельня «Баркан» – серебряная медаль.

Сира из линейки «Эшколот шлемим», урожай 2017 г., винодельня «Сегаль» – двойная золотая медаль.

Шардоне из серии FREE RUN, урожай 2018 года, винодельня «Сегаль» – золотая медаль.

Мерло из серии FREE RUN, урожай 2017 года, винодельня «Сегаль» – серебряная медаль.

Каберне Совиньон Petit UF, урожай 2017 года, винодельня «Сегаль» – серебряная медаль.

Каберне Совиньон из линейки Wild fermentation, урожай 2017 года, винодельня «Сегаль» – серебряная медаль.

Каберне Совиньон из линейки FREE RUN, урожай 2016 года, винодельня «Сегаль» – серебряная медаль.

«Баркан» — крупнейшая и наиболее титулованная израильская винодельня, обладающая 360 медалями с винных выставок. Компания располагает 10 тысячами дунамов (1 000 гектаров) виноградников по всей стране — от Мицпе-Рамона на юге до Верхней Галилеи на севере. Это позволяет получать лучшее сырье для вина и максимально использовать потенциал каждого сорта в наилучшем для него терруаре.

Винодельня «Сегаль» основана в 1787 году и является одним из старейших винодельческих предприятий в Израиле. На протяжении всех этих лет самым главным для «Сегаль» было придерживаться старых израильских традиций виноделия, основанных на связи с природой и землей. Винодельня всегда уделяла особое внимание сырью, терруару виноградников и технологиям с минимальным вмешательством в процесс с целью сохранения максимальной натуральности винограда в своих винах.

Paulaner – теперь и безалкогольный

После изобретения безалкогольного пива оно сразу стало невероятно популярным среди водителей, спортсменов, беременных женщин, людей, борющихся с алкогольной зависимостью, всех язвенников и трезвенников. И началось победное шествие безалкогольного пива по планете.

По данным международной конференции Canadean 2016, в течение 5 лет, с 2010 по 2015 гг., сегмент пива без содержания алкоголя в Европе ежегодно увеличивался на 5%! Безалкогольное пиво так же, как и обычное, при умеренном потреблении приносит немало пользы здоровью: оно богато витаминами группы В, содержит железо и необходимые организму микроэлементы. Оно нормализует работу почек, укрепляет кости, положительно влияет на работу мозга и даже помогает порой бороться с раком – к такому выводу пришли ученые-медики из японского Национального института радиологии.

Однако не все любители пива в Израиле, которые искали безалкогольный аналог любимого напитка, были довольны – до сих пор в нашей стране не было замены популярному баварскому пиву Paulaner. Но теперь настало их время – все ценители этого великолепного напитка отныне смогут купить настоящий безалкогольный Paulaner.

Безалкогольный пшеничный Paulaner — это пиво с естественной мутностью, бархатно-золотистым отливом в бокале и пышной «короной» из пены. Оно имеет освежающий вкус и сладковатый запах, а котором сочетаются оттенки ванили, банана и карамели. Горечь почти полностью отсутствует, а степень газированности выше, чем у обычного пива.

И что очень важно – пол-литра этого пива содержит всего 100 ккал! То есть в выигрыше не только те, кто не может или не хочет употреблять алкоголь, но и те, для кого борьба с лишним весом важнее всех прочих сражений.

Сегодня компания Paulaner выпускает 16 сортов пива на все вкусы: светлое, темное, крепкое, пшеничное, октоберфестовское, безалкогольное и другие.

Свыше двух миллионов гектолитров продукции Paulaner ежегодно поставляется с именитого пивоваренного завода у подножия мюнхенской горы Нокхерберг в более 70 стран в разных частях света. Она расходится по всей Европе, продается в Израиле (с 2006 г.), в Северной и Южной Америке, Китае, Таиланде, Сингапуре и многих других странах.

Девиз компании гласит, что Paulaner – это пиво для души, в состав которого входят не только хмель и солод, но и мастерство пивоваров, преданность пивоваренному делу и желание подарить миру прекрасный напиток

Beluga Celebration к Новому году

Специально к Новому 2020 году компания Beluga представляет жителям Израиля праздничную лимитированную серию водки Beluga Celebration в сверкающих бутылках. Они были покрыты золотом как дань традиции праздника и в честь 115-летия легендарного Мариинского завода, расположенного в экологически чистом месте Сибири, где и проходит весь процесс производства водки супер-премиум класса Beluga.

Бутылка Beluga Celebration подвергается двойной платиновой вакуумной металлизации, затем её покрывают золотом, а на финальной стадии на глянцевую поверхность методом шелкографии наносится изысканный декор и вручную прикрепляется знаменитый на весь мир логотип – фигурка осетра.

Beluga Celebration является результатом применения самых современных инноваций в сочетании с чистой артезианской водой и солодовым дистиллятом. Готовый продукт проходит двойную фильтрацию через березовый уголь и серебро.

Благородный и уникальный аромат Beluga Nobеl создается путем добавления экстрактов натурального меда, ячменя и расторопши, что придает водке ванильный привкус.

Перед розливом напиток «отдыхает» в чанах из нержавеющей стали в течение 30 дней. В результате получается мягкая сбалансированная водка с чистым насыщенным и бархатистым вкусом, который является характерной особенностью водки Beluga Nobеl.

Рекомендованная розничная цена: 149.90 шек.

Можно приобрести в избранных винных бутиках и магазинах алкогольной продукции по всей стране.

CAVA IBERICA к новогоднему столу

Испания, как всем известно, страна вина. И одним из лучших высококачественных напитков, прославивших эту страну, является игристое вино CAVA IBERICA родом из каталонского региона Пенедес.

Официальным годом рождения этого искристого напитка считается 1872 год, когда владелец бодеги (винного погреба) Codorniu из Вилафранка-дель-Пенедес дон Хосе Равентос открыл первую бутылку с игристым вином. До этого он долгое время изучал теорию изготовления шампанских вин во Франции, после чего начал проводить свои эксперименты, завершившиеся успехом.

Спустя всего лишь пять лет после этого события французское шампанское (в частности «Мадам Клико») на официальных приемах и банкетах при королевском дворе Испании заменили каталонской кавой.

Слово cava в переводе с каталонского означает «погреб» или «пещера».

Именно природные пещеры использовались в качестве погреба для старения и хранения кавы в давние времена. Сам же напиток в Испании и Каталонии всегда назывался «чампань» от французского шампанского. Когда во второй половине ХХ века в Европе запретили использование слова «шампань» для вин, произведенных за пределами этого французского региона, испанским виноделам пришлось подыскать новое название. Так и возник бренд cava.

CAVA IBERICA производится на винодельне «Масакс» — одной из первых производителей кавы классическим способом шампанизации.  При использовании этого метода вторичное брожение, дающее каве ее пузырьки, происходит внутри каждой отдельно взятой бутылки.

Три классических сорта винограда, используемых для приготовления кавы, сделали это вино мировым лидером — «макабео», «шарелло» и «парельяда».

Марки игристого вина CAVA IBERICA: сухое (BRUT) и полусухое (SEMI SECO).

 

CAVA IBERICABRUT

Производится из винограда «макабео» 30%, «шарелло» 30% и «парельяда» 40%.

Сорта созревают постепенно, один за другим в три этапа: «макабео» созревает в первые две недели сентября, во вторые две недели готов к сбору «шарелло» и «парельяда» созревает в первые две недели октября.

На винодельне их подвергают мягкому отжиму, чтобы получить 50% чистого сока, и оставляют на 20 дней при температуре 16-18 градусов для придания вину лучшего аромата. Вторичное брожение совершается в бутылках при температуре 16 градусов в течение сорока дней. Дальнейшее старение происходит в бутылке в течение 1-2 лет. Остаточный сахар – 7 г/л. Имеет чистый золотистый цвет. Обладает фруктовым элегантным запахом умеренной интенсивности. Вкус сбалансированный, полный, гармоничный и чистый, с уравновешенными кислотностью и сладостью, и равномерным образованием пузырьков.

CAVA IBERICASEMI SECO 

Производится из винограда «макабео», «шарелло» и «парельяда», по 33% каждого сорта. Процесс производства и выдержки аналогичен марке CAVA IBERICA – BRUT. Остаточный сахар – 35 г/л. Цвет вина – ярко-золотистый с зеленым отливом и образующими корону пузырьками. Вино обладает чистыми утонченными фруктовыми ароматами. Вкус приятный и мягкий со сладкими акцентами, сбалансированный, с хорошо структурированными пузырьками.

Великолепное игристое вино кава является отличной альтернативой шампанским винам. Оно обладает невероятной легкостью пития и свежестью.

CAVA IBERICA имеет сертификат кошерности Главного раввината Израиля и «Хуг Хатам Софер»

Рекомендованная цена – 30 шек.

EMILIANO – пенный вкус Италии к Новому году

К приближающемуся Новому году итальянский бренд Lambrusco EMILIANO представляет израильтянам новую серию игристых вин: BIANCO (белое), ROSSO (красное) и ROSATO (розовое).

Когда вы пьёте ламбруско, вы пьёте вино, которым наслаждались ещё древние этруски и римляне. Они обожали вино из одноименного сорта винограда. Его нетрудно было выращивать, он давал хорошие урожаи и был очень популярен. Об этом вине писали еще Вергилий и Катон-старший.

Существует даже легенда о происхождении ламбруско. В самый разгар кровопролитной битвы между враждующими городами Болоньей и Моденой римские боги Венера, Вакх и Марс решили помочь моденцам, силы которых были на исходе. Вакх в знак своей поддержки дал хозяину таверны виноградную косточку и наказал посадить ее в землю. Со временем на месте, где посадили первую косточку винограда, вырос щедрый урожай, из которого и начали производить вино, обладающее утонченным вкусом и ароматом. А название Lambrusco этот напиток обрел благодаря многочисленным вопросам посетителей таверны о том, какое вино подает им хозяин? На что последний отвечал «l`amo brusco», что с итальянского переводится как «я люблю терпкое». Еще одна распространенная версия утверждает, что название происходит от латинского слова labrusco, означающего «дикий».

Удивительный характер этого вина – результат удачного сочетания уникальных климатических условий и усилий людей, преданных своему делу. Благодаря умеренной цене это вино является очень привлекательной альтернативой другим видам игристых вин и шампанскому.

Как и в случае с шампанским, только вино из пяти регионов, зарегистрированных в DOC – итальянском бюро стандартизации пищевых продуктов, может носить гордое имя ламбруско. Более 90% Lambrusco производят в северном итальянском регионе Эмилия-Романия.

Итальянский бренд Lambrusco EMILIANO сейчас представляет израильтянам для встречи Нового года новую серию игристых вин: BIANCO (белое), ROSSO (красное) и ROSATO (розовое).

Lambrusco EMILIANO обладает нежным фруктовым вкусом, легкой газацией, тонкой сладостью и невысоким содержанием алкоголя. Ферментация происходит в специально предназначенных для этого емкостях, где напиток приобретает свою сладость, и только после этого разливается в бутылки. Получается замечательное праздничное полусухое вино.

Рекомендованная розничная цена – 30 шекелей.

Chivas в золотом

Виски Chivas XV в роскошном убранстве

 

 

Chivas Regal – элитный шотландский бренд виски номер 1 в мире предлагает израильским знатокам и любителям этого напитка бленд 15-летней выдержки Chivas XV в новом золотом оформлении.

Нарядная золотая бутылка дополнит элитный вкус и станет настоящим украшением праздничного стола. Новая лимитированная серия благородного напитка – это именно тот случай, когда форма поистине отражает содержание.

 

Chivas Regal, впервые выпущенный в 1909 году, является самым популярным в мире элитным виски и считается классикой всех времен. Он широко известен своим качеством, вкусом, стилем и эксклюзивностью.

 

Виски Chivas XV был создан как дань уважения мастерам купажирования и традиционному коньячному стилю. Это современная интерпретация знакомого стиля шотландского виски, которая поощряет его поклонников ощутить новые вкусы и открыть новые способы наслаждаться своим любимым напитком.

 

Chivas XV – это изысканная и оригинальная версия классического Chivas. Виски выдерживается минимум 15 лет и завершает свое созревание в бочках из-под коньяка из региона Grande Champagne, таким образом объединяя два самых престижных в мире алкогольных напитка, сочетая традиции и инновации.

 

Регион Grande Champagne, расположенный в сердце провинции Коньяк, известен своими высококачественными коньяками с великолепными вкусами. Использование коньячных бочек на завершающей стадии созревания виски создает тонкую и бархатистую структуру вкуса в традиционном стиле Chivas.

 

Chivas XV обладает богатым букетом ароматов апельсинового варенья, корицы и изюма и фруктовым вкусом с оттенками сгущенного молока и карамели, что обеспечивает гладкую и округлую текстуру послевкусия с нотками ванили, как и пристало настоящему шотландскому виски.

 

Chivas Regal, впервые выпущенный в 1909 году, является самым популярным

в мире элитным виски и считается классикой всех времен. Он широко

известен своим качеством, вкусом, стилем и эксклюзивностью.

Chivas Regal – поистине глобальный бренд, который сыграл огромную роль

в росте популярности шотландского виски во всем мире.

 

Праздничная золотая бутылка Chivas XV украсит ваш стол и станет прекрасным подарком для ваших друзей и близких. Виски выпущен ограниченной партией.

 

Рекомендованная розничная цена – 169 шек.

Lagunitas – пивная новинка из Америки

Истинные ценители пива будут рады узнать, что недавно в Израиле впервые появились новые сорта пива от чрезвычайно популярной в США пивоварни Lagunitas.

Её основал бизнесмен Тони Маги в 1993 году в калифорнийском городке Лагунитас, в честь которого бренд и получил свое название. А началось все с того, что в 1992 году Тони получил на Рождество набор для домашнего пивоварения. Этот подарок изменил всю его жизнь. Спустя год Тони уже поставлял кеги со своим пивом в местные бары. Сейчас пиво этого бренда выпускается как на его родине в Калифорнии, так и в Чикаго.

 

В Израиль поставляется три сорта пива Lagunitas.

 

IPA (India pale ale) от Lagunitas занимает первое место в своем классе в США и является флагманским сортом пивоварни – на него приходится 54% всех продаж компании. Впервые оно было выпущено в 1995 г. как сезонное пиво, но успех его был так велик, что IPA оставили в постоянном ассортименте.

Светлый индийский эль IPA ведет свою родословную со времен Британской империи, когда в рацион королевских солдат в колониях, помимо прочих продуктов, было включено также и пиво. Однако напиток ждала длительная транспортировка по тропическим морям без возможности поддерживать низкую температуру. В результате большинство видов эля, популярных в то время в Британии, портилось по пути в далекие колонии и, в частности, в Индию. Потому в пиво, направлявшееся туда, стали добавлять значительно больше хмеля, который помимо доминирующего вкуса обладает также консервирующими свойствами. Такое пиво назвали в честь Индии светлым индийским элем — India pale ale.

В наши дни, особенно в последние годы, его производство стало очень популярным среди мелких американских пивоварен, породив процветающую индустрию крафтового пива. IPA легче варить в домашних условиях, он также более неприхотлив к условиям хранения, что немаловажно для крафтовых пивоварен. Так индийский светлый эль получил свое второе рождение.

Пиво IPA от Lagunitas не пастеризуется, потому его следует хранить в прохладном месте. Оно обладает сбалансированным вкусом, в котором насыщенная карамельность уравновешивается хмелем. Аромат пива сильный, с горько-сладким хмельным завершением.

Содержит 6,2% алкоголя

 

Lagunitas little sumpim – еще один светлый индийский эль IPA от Lagunitas, но уже на пшеничной основе. Пиво варится из трех сортов пшеницы, что составляет 50% солода, а хмель добавляется в два этапа на протяжении всего процесса приготовления. Сочетание пшеницы и хмеля придает пиву легкий вкус. Пиво получается сложное, но освежающее. Гладкое, бархатистое, со сладким привкусом пшеницы, цитрусовыми нотками и крепостью 7,5%.

 

Lagunitas Day time – эль со вкусом хмеля и цитрусовых с утонченной горчинкой в стиле IPA и ароматным завершением. Это пиво более легкое, чем предыдущие — с 4% алкоголя, оно прекрасно подойдет для ситуаций, когда вам хочется пива, а впереди еще долгий день и вам предстоит еще немало дел. Само название можно перевести как «пиво обеденного перерыва».