Пиво и Пурим – созданы друг для друга

Пурим – самый веселый еврейский праздник. Мудрецы говорят даже, что и самый великий, ибо второе название Судного дня (Йом Кипур) – Йом а-ки-Пурим – «день, который как Пурим». Дети и взрослые веселятся, надевают карнавальные костюмы. При этом взрослым дана заповедь пить в этот день так, чтобы не отличать фразы «Проклят Аман» от «Благословен Мордехай».

Что обычно пьют? Или вино, или крепкие напитки. Но ведь для этой благословенной заповеди может отлично подойти и пиво – надо лишь выбрать крепкое пиво высокого качества.

Как например, бельгийские сорта Delirium tremens и Affligem

 

Традиционное бельгийское пиво плотное и крепкое — до 12 %. Многие крепкие местные сорта прославились на весь мир. Но самое интересное в бельгийском пиве — это его специальные, особые виды.

Delirium – относительно молодая пивная марка, которая появилась в 1988 году на пивоваренном заводе Хёйге в Бельгии. Сегодня на пивоварне производятся девять марок пива, среди которых Delirium — флагманский бренд: пивоварня даже покрашена в его фирменные цвета: светло-голубой с розовыми слонами.

Это пиво нельзя не узнать – бутылки с розовым слоном на светло-голубом фоне весьма характерны. Такой дизайн связан с первым продуктом бренда – пивом Delirium tremens. Его название всем хорошо знакомо как по-латыни, так и в русском переводе: «белая горячка», то самое состояние, когда начинаешь видеть розовых слонов.

Delirium tremens – светлый эль с 8,5% содержанием алкоголя.

Пиво производится с тремя видами дрожжей для придания ему неповторимого вкуса. Имеет красивую и устойчивую пену. Обладает легким солодовым ароматом с легкой спиртуозностью и острыми нотками. Вкус характеризуется завершенностью. Послевкусие сильное, долгое и немного горьковатое. Это полнотелое плотное пиво с богатым вкусом.

Пиво Delirium tremens удостоено наград на международных соревнованиях, включая звание «Лучшее пиво в мире», которое было выиграно в 1998 году на конкурсе World beer championships в Чикаго, США.

Affligem – это классический бельгийский светлый аббатский эль, один из самых известных в мире. Его изготовление началось еще в 1074 году в монастыре возле одноименного города, расположенного в провинции Фламандский Брабант недалеко от Брюсселя. Технологии производства Affligem, как и сам бренд, до сих пор принадлежат монахам-бенедиктинцам из этого монастыря. Рецепт передавался из поколения в поколение и практически не изменился за неполное тысячелетие.

Affligem Blonde отличается ярким золотистым цветом, округлым телом и гладкой текстурой. Пиво обладает ярким пряно-фруктовым ароматом, а в его вкусе ощущается легкая фруктовая сладость с оттенком меда и цитрусовых. Послевкусие мягкое и сбалансированные. Пена плотная, у пива высокая карбонизация. Содержит 6,7 % алкоголя.

В 2016 году пиво Affligem Blond было отмечено рядом заслуженных наград, в том числе титула World’s Best Pale Beer, Belgian Style Blonde.

От Segal с любовью – к Пуриму и Песаху

Специально к весенним праздникам винодельня Segal предлагает замечательные винные наборы, которые станут отличным подарком на Пурим, Седер Песах или в любой праздничный вечер.

 

Набор из двух вин превосходной серии Wild fermentation – «Каберне совиньон» и «Шардоне» — также включает в себя нож шеф-повара в подарок.

Цена – 150 шек.

На русский язык название серии можно перевести как «дикая», натуральная ферментация» (брожение). Суть метода заключается в том, что вопреки обычной в наши дни практике, в сырьё вообще не добавляются дрожжи. Процесс брожения происходит с минимальным вмешательством человека, как это делалось в древние времена, лишь с натуральными «дикими» дрожжевыми культурами, которые естественным образом развиваются на винограде в виноградниках. Эти вина производятся наиболее натуральным способом, позволяющим максимально подчеркнуть настоящий вкус и аромат плодов.

 

«Каберне совиньон» имеет темный красно-черный цвет. В его аромате присутствуют красные фрукты и специи, а также ваниль, кофе и нотки обожжённого дерева. Вино полнотельное, со свежей кислинкой и долгим пряным фруктовым послевкусием.

«Шардоне» — цвет вина светлый с небольшим зеленоватым оттенком. В аромате ощущаются нотки цветущих цитрусовых, белого грейпфрута, ванили, орехов и оттенки обожжённого дерева. Вино полнотельное, со свежей кислинкой и долгим насыщенным фруктовым послевкусием.

 

Праздничный подарочный набор из двух вин элитной серии Free Run – «Каберне Совиньон» и «Мерло» в комплекте с двумя бокалами.

Цена 150 шек.

Free Run – это чистый сок, который виноград отдает без давления пресса. Он богат вкусом, прекрасен цветом и ароматом. Это лучшее, что дает виноград. И только из него «Сегаль» производит великолепные вина серии Free Run.

Источником сырья являются горные виноградники в Верхней Галилее и Иерусалимских горах. Вино отличается мягкими танинами и бархатистой структурой.

 

«Каберне Совиньон» — это гармоничное вино с насыщенным вкусом. Фруктовое и пряное, с хорошо интегрированными нотками дуба, ароматами черной смородины, сливы, черники и пряностей. Во вкусе чувствуются оттенки кофе и кориандра, полученные в результате выдержки в дубовых бочках. Цвет – темно-красно-черный. Вино полнотельное, с очень мягкими и округлыми танинами. Обладает долгим фруктово-пряным послевкусием.

 

«Мерло» — это мощное вино с концентрированным фруктовым вкусом. В его сильном фруктовом аромате присутствуют вишня, слива, лесные ягоды, специи, ваниль и жареные нотки, которые хорошо сочетаются со вкусом вина. Цвет — красно-черный. Вино обладает насыщенной и бархатистой текстурой, а также округлыми, мягкими танинами, приводящими к долгому и особенно фруктовому послевкусию.

 

Все наборы можно приобрести в винных бутиках и специализированных торговых сетях.

Paulaner – любимый вкус в новой упаковке

Впервые в мире пиво начали разливать в металлические банки 24 января 1935 года. Тогда новую тару рассматривали в качестве более лёгкой и прочной альтернативы стеклянным бутылкам. Очевидные плюсы пивной банки актуальны и сейчас: она легче бутылки, быстрее остывает, её сложнее «разбить». Поэтому самая известная баварская пивоварня Paulaner решила свое классическое пиво Hefe-Weißbier Naturtrüb разливать также и в банки.
Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb стало лидером пивного рынка Германии, а во всем мире оно является олицетворением ни с чем не сравнимого вкуса пшеничного пива.
Девиз компании гласит, что Paulaner – это пиво для души, в состав которого входят не только хмель и солод, но и мастерство пивоваров, преданность своему делу и желание подарить миру прекрасный напиток.
Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb – это дрожжевое пшеничное пиво № 1 в Германии и одно из самых популярных в мире. Пиво с естественной мутностью, бархатно-золотистым отливом в бокале и пышной «короной» из пены, полностью оправдывающей свое название. Уже на этапе добавления дрожжей это классическое мюнхенское пшеничное пиво имеет легкий аромат банана. Знатоки распознают в нем привкус манго и ананаса и, несомненно, оценят прекрасный баланс между сладостью и горечью.
Для ценителей пшеничного пива – это один из лучших сортов в мире, а для пивных экспертов – целая наука. Многие поколения опытных пивоваров вкладывали в его рецепт свою любовь, увлечение, знания и, конечно же, время.
Теперь мы сможем выбирать, как нам приятнее всего пить любимое пиво – кеговое в барах из бокалов либо дома и в гостях – из бутылок или банок. Неизменным останется лишь любимый вкус лучшего баварского пива.

Valentine’s Day: выбираем хороший коньяк мужчине

Коньяк – один из лучших подарков для мужчины. Подарить бутылочку изысканного коньяка любимому мужчине точно не будет лишним.

Советуем обратить внимание на легендарный бренд Remy Martin. Не спешите покупать первую попавшуюся на глаза бутылку. Каждый солнечный напиток обладает своим собственным характером и, естественно, соответствует конкретному темпераменту мужчины, его вкусам, стилю жизни. Сыграем в ассоциации? Читать далее «Valentine’s Day: выбираем хороший коньяк мужчине»

Розовое вино ко Дню всех влюбленных от «Сегаль»

Есть тысячи способов выразить свою любовь в День всех влюбленных. Например, устроить романтический ужин при свечах. А если взять к нему прекрасное розовое вино «Сегаль» из линейки «Маром Галиль», которое подчеркнет изысканный вкус блюд, то ужин пройдет на самом высоком уровне.
Розовое вино урожая 2018 года из этой серии произведено из винограда с лучших угодий в Верхней Галилее, известных отличными условиями для сбалансированного созревания плодов. В процессе приготовления виноградный сок был ненадолго оставлен с кожурой, чтобы придать ему изысканный розоватый цвет и элегантный фруктовый аромат.
Вино получилось выразительное, с легким и освежающим вкусом. В его аромате ощущаются красные фрукты, белые цветы и уникальная тропическая фруктовость высокой интенсивности.
2018 год отличался небольшим количеством зимних осадков, до конца сезона дождей выпало лишь примерно 80% среднегодовой нормы осадков. Однако дожди продолжались до середины весны. Погода стояла теплее среднесезонной и удивила неожиданными дождями с ливнями и градом в апреле и мае, которые привели к значительному снижению урожая. Летом температуры были близки к средесезонным показателям, а в высокогорных районах оказались даже ниже обычных. Хотя вегетационный период виноградных лоз в этом году получился непростым, что стало причиной низкой урожайности, качество плодов было высоким, а период созревания выдался на удивление мягким.

Израильская винодельня «Сегаль» всегда уделяет особое внимание сырью и терруару виноградников. Серия моносортовых вин «Маром Галиль» производится из винограда, выращенного в Верхней Галилее (что отражает название серии), с оптимальным сочетанием современных технологий и традиционных натуральных методов производства.

Рекомендованная розничная цена – 30 шек.
Вино является кошерным и продается в винных бутиках и торговых сетях по всей стране.

Ко Дню любви – лучшее вино «Эйтан» Assemblage

Валентинов день – это прекрасный повод устроить праздник любви для самого близкого человека и организовать романтический ужин при свечах с прекрасным красным вином. «Эйтан» из линейки Assemblage от самой титулованной израильской винодельни «Баркан» гарантированно сделает ваш вечер превосходным и незабываемым.

Assemblage – это линейка престижных вин, которые производятся из высококачественных блендов винограда, собранного на плантациях «Баркана» в разных районах Израиля. Она предлагает по-новому взглянуть на местные виноградарские регионы, смешивая несколько сортов, которые наилучшим образом представляют характеристики определенной зоны.

«Эйтан» из линейки Assemblage урожая 2016 г.

Вино глубокого бордового цвета, по краям приобретающего фиолетовый оттенок. В его аромате присутствуют ноты спелого чернослива и свежих ягод, а также сладкие оттенки пряностей и тона обожженного дуба. Вино средне-полнотельное, с мягкими и сбалансированными танинами.

Вкус сливы и вишни хорошо сочетается со свежей терпкостью и длительным фруктовым послевкусием.

Это вино названо в честь горы Эйтан, являющейся одним из символов Иерусалимских гор. Сырье для бленда урожая 2016 г. почти полностью собрано на винограднике Кирьят Анавим, на почвах терра-роса (глинистые карстовые) в естественном ограниченном горами амфитеатре возле кибуца Кирьят Анавим, на высоте 700 м над уровнем моря. И только виноград «пти вердо» в это раз был взят с участка в Бейт-Некуфа.

 

Вино «Эйтан2 016» включает в себя сорта «каберне-совиньон» (22%) «мерло» (35%), «шираз» (25%) и «пти вердо» (18%). Все составляющие по отдельности 12 месяцев выдерживались в бочках из французского дуба, 50% из которых были новыми. После этого вино разлили в бутылки без фильтрации и с легкой очисткой.

Вино содержит 14% алкоголя.

Все вина линейки Assemblage кошерны и продаются в специализированных винных магазинах.

Рекомендуемая розничная цена: 60 шек. за бутылку.

TERRAVINO 2019: «Шардоне Free Run 2018» от «Сегаль» — лучшее белое вино

TERRAVINO, самый важный и престижный конкурс в мире вин и алкогольных напитков, проводится в Израиле ежегодно при участии лучших специалистов в качестве судей. Итоги недавнего 13-го турнира оказались очень впечатляющими для крупнейших израильских виноделен «Баркан» и «Сегаль».

Конкурс, организованный старейшей и известнейшей организацией «Иш а-Анавим» (Grape man), проходил в отеле «Крамим» в Кирьят-Анавим под Иерусалимом. В этом году на суд жюри было представлено 618 вин, 328 из которых – израильские, а остальные представляли 82 страны мира.

Команда судей состояла из 40 человек, лучших специалистов по вину, дегустаторов и сомелье из разных стран вместе с израильскими дегустаторами, работающими в сфере виноделия.

Шардоне из серии FREE RUN урожая 2018 года от винодельни «Сегаль» удостоилось звания лучшего белого израильского вина. Кроме того, винодельня «Баркан» завоевала две двойные золотые медали и пять серебряных, а «Сегаль» — две золотые медали и четыре серебряные.

Награды получили следующие вина:

Каберне совиньон из линейки «Альтитьюд +624», урожай 2016 г., винодельня «Баркан» – двойная золотая медаль.

Каберне совиньон из линейки «Супериор», урожай 2014 г., винодельня «Баркан» – двойная золотая медаль.

Каберне совиньон из линейки «Альтитьюд +585», урожай 2014 г., винодельня «Баркан» – серебряная медаль.

Каберне совиньон из линейки «Альтитьюд +720», урожай 2014 г., винодельня «Баркан» – серебряная медаль.

«Аргаман BETA», урожай 2017 г., винодельня «Баркан» – серебряная медаль.

«Коломбар BETA», урожай 2018 г., винодельня «Баркан» – серебряная медаль.

«Эйтан» из линейки «Ассамбляж», урожай 2016 г., винодельня «Баркан» – серебряная медаль.

Сира из линейки «Эшколот шлемим», урожай 2017 г., винодельня «Сегаль» – двойная золотая медаль.

Шардоне из серии FREE RUN, урожай 2018 года, винодельня «Сегаль» – золотая медаль.

Мерло из серии FREE RUN, урожай 2017 года, винодельня «Сегаль» – серебряная медаль.

Каберне Совиньон Petit UF, урожай 2017 года, винодельня «Сегаль» – серебряная медаль.

Каберне Совиньон из линейки Wild fermentation, урожай 2017 года, винодельня «Сегаль» – серебряная медаль.

Каберне Совиньон из линейки FREE RUN, урожай 2016 года, винодельня «Сегаль» – серебряная медаль.

«Баркан» — крупнейшая и наиболее титулованная израильская винодельня, обладающая 360 медалями с винных выставок. Компания располагает 10 тысячами дунамов (1 000 гектаров) виноградников по всей стране — от Мицпе-Рамона на юге до Верхней Галилеи на севере. Это позволяет получать лучшее сырье для вина и максимально использовать потенциал каждого сорта в наилучшем для него терруаре.

Винодельня «Сегаль» основана в 1787 году и является одним из старейших винодельческих предприятий в Израиле. На протяжении всех этих лет самым главным для «Сегаль» было придерживаться старых израильских традиций виноделия, основанных на связи с природой и землей. Винодельня всегда уделяла особое внимание сырью, терруару виноградников и технологиям с минимальным вмешательством в процесс с целью сохранения максимальной натуральности винограда в своих винах.