«Джеймсон и джинджер» — будь в тренде

Мода на коктейли существует уже давно, и как в любой моде, тут появляются свои тенденции. По отзывам самых известных барменов, сейчас в моде «возвращение к корням».

«Если сначала мы все усложняли, усложняли, усложняли… и дошли до мудреных приемов и технологий, то сейчас возвращаемся к самым базовым техникам. Напитки стали немного проще и понятнее для обычного потребителя. Уже не нужно быть искушенным, чтобы понять, хорошо это или плохо. То есть, тебе достаточно просто попробовать, чтобы понять», – рассказывает один из самых известных московских барменов Евгений Шашин.

В свою очередь Саймон Диффорд (Simon Difford) — гуру барной индустрии, автор сборников коктейльных рецептов, известный своими энциклопедическими знаниями, полагает, что джин, как основа многих коктейлей, скоро уступит место виски.

Именно таким коктейлем, ставшим мировым трендом, сегодня является «Джеймсон джинджер лайм». Это вкусный, простой и освежающий напиток, что особенно важно в наше горячее лето. Понравится он и любителям виски, и тем, кто обычно не пьет его в чистом виде.

Приготовить его легко: берем бокал для коктейля хайбол, наполняем его доверху кубиками льда, наливаем четверть стакана виски Jameson, дополняем почти до краев имбирным элем, выдавливаем в коктейль дольку лайма (можно заменить его лимоном) и опускаем её в напиток. И вот уже готов великолепный коктейль, который приятно выпить в баре, получая удовольствие и отдыхая от нашей жары. Или угостить им друзей на домашней вечеринке.

Лайм вы можете купить на рынке или магазине, а комплект из виски Jameson и имбирного эля вам предлагает сайт blend.co.il: https://blend.co.il/product/whiskey-x-ginger-ale-box/

На сегодняшний день виски Jameson является самым популярным алкогольным напитком Ирландии, в которой он разливается и выдерживается уже более двухсот лет. Бренд входит в сотню самых продаваемых крепких спиртных напитков, как наиболее продаваемый ирландский виски в мире. В производстве этого уникального алкогольного напитка используются лишь ячмень, солод и чистая вода. Сушка солода происходит в специальных печах, что позволяет сохранить все его вкусовые качества. При создании купажа бленд-мастер тщательно отбирает каждую бочку для достижения того самого классического вкуса.

Имбирный эль (англ. Ginger Ale) — сладкий сильногазированный напиток с ароматом имбиря.

150 лет любимому напитку императора Австро-Венгрии

Пиво в Чехии начали варить ещё в XI столетии. И с тех пор эта страна славится непревзойденным вкусом различных сортов местного пива.

Одним из таких шедевров является Staropramen, которому в этом году исполнилось 150 лет. Это пиво сорта пилзнер, которое варится с использованием особых дрожжей. Благодаря им Staropramen имеет необычно легкий аромат и вкус. Именно пиво Staropramen, название которого переводится как «старый источник», стало настоящей гордостью чешских пивоваров. Оно известно во всем мире своим совершенным вкусом.

Бренд Staropramen вобрал в себя все традиции Праги. А началось все в 1869 году, когда чешский технолог Густав Нобак со своими компаньонами основали пивоварню. Пивовар Павел Квайзер сварил первую партию напитка, который сразу же привлек внимание пражан. Всего за 2 года объем производства пива на заводе Staropramen достиг 9 648 гектолитров. Для его приготовления используется настоящий хмель сорта Saaz, специальные сорта ячменя и дрожжей.

Посетивший. пивоварню в 1880 г. император Франц Иосиф I пришел в неописуемый восторг, попробовав напиток. Совершенный мягкий вкус и утонченный аромат хмеля пива Staropramen привлекал и благородных пражан, и ценителей пива со всего мира. В начале XX столетия пивоварня Нобака превратилась в одну из крупнейших в Европе. Тут варилось много сортов замечательного пива, но лидирующие позиции, несомненно, занимал Staropramen.

Особенности пива Staropramen:

— использование отборного солода и селективного Жатецкого хмеля,

— гармоничный мягкий вкус с приятной хмелевой горчинкой,

— специальный метод выдержки обеспечивает чрезвычайно богатую и стойкую пену.

В наши дни производство пива на пивоварне Staropramen все так же основано на традициях и оригинальных формулах. Завод производит больше трехсот миллионов литров пива в год и экспортирует его в 38 стран мира! Пильзнер Staropramen неоднократно побеждал на конкурсах качества пенного напитка и получал многочисленные награды от потребителей.

И если вам захочется ощутить дух старой Праги — истинной пивной столицы мира, не отправляясь в далекое путешествие, – просто возьмите бутылку Staropramen.

Wine O’clock – время пить вино

Five o’clock Tea – традиция, согласно которой ровно в 17:00 каждый порядочный англичанин должен выпить чашечку чая. Конечно, этот обычай уже давно никто не соблюдает, разве что во дворце у английской королевы, в элитарных клубах да в туристических кафе можно выпить пятичасовую чашку чая. В современном мире в моду входит новая традиция – время выпить бокал вина, Wine O’clock.

В нашей стране, благодаря усилиям барона Ротшильда и его последователей, сто лет назад началось возрождение винной культуры, которая в дополнение к традиционной еврейской обогатилась опытом винных регионов Старого света – Италии, Франции, Испании. Сегодня на угодьях многочисленных виноделен страны выращивают виноград всевозможных сортов и делают из него высококачественные вина, завоевывающие медали на международных конкурсах. Более 30 млн литров вина производится в Израиле каждый год! И каждый израильтянин выпивает в год в среднем 4,5-6 л.

Культура потребления вина неуклонно растет. Все больше израильтян стремятся познать глубину вкуса и аромата изысканных вин, не удовлетворяясь покупкой 4 бутылок за 100 шек. на праздник в ближайшем супермаркете. Спрос рождает предложение: и вслед за Европой в Израиле появляются специализированные винные бары с широким ассортиментом разнообразных вин – как израильских, так и со всего Старого и Нового света.

Совсем недавно в комплексе «Митхам а-тахана» в Тель-Авиве открылся новый великолепный винный бар, который так и называется — Wine O’clock by Segal

Бар предлагает знатокам и любителям вина великолепный выбор благородных напитков со всех концов света. На любой вкус и любого цвета. Бургундия, Нормандия, Шампань или Прованс – все есть в погребах винного бара Wine O’clock. Испания, Франция, Германия, Аргентина, Южная Африка, Калифорния, Италия, Израиль… Старый и Новый свет встречаются здесь, чтобы исполнить любое желание винного гурмана. Отдохнуть после работы или посидеть в компании друзей за бутылкой доброго вина – это ли не лучшее времяпрепровождение?

Wine O’clock by Segal – это идеальное место и для любого торжества или другого мероприятия в красивом, удобном и доступном уголке Тель-Авива, рядом с большой парковкой. Бар подходит для любого вида мероприятий с участием до 20 человек, когда все вместе сидят за одной барной стойкой, общаясь и дегустируя вина и закуски.

Согласно концепции бара, Wine O’clock, время для вина, есть всегда. Главное – знать, какое, когда, с чем и сколько. Бар знакомит посетителей с широким спектром вин, предлагая специальные «маршруты» — «Израильский», «Тосканский» и «Вокруг света», с эксклюзивными винами из США и ЮАР. Для желающих есть также пиво и крепкие напитки – разнообразные сорта виски, текила, ром, джин, ликеры. Опытные бармены смешают для любителей коктейли на разные вкусы.

Конечно, для полного винного счастья необходима еда — не только закуски, но и аппетитные горячие блюда. Кухня у бара общая с находящимся рядом знаменитым итальянским рестораном «Италькия бе-Тахана», предлагающим сейчас новое летнее меню с идеальным выбором блюд под разные виды вина.

У бара есть страница в Инстаграм — https://www.instagram.com/wine_oclock_il/

Время работы бара с 18.30 до 23.30 ежедневно.

Для заказа мест и мероприятий в винном баре Wine O’clock by Segal позвоните по телефону:  072-3945751

Пивные фестивали – лучшее спасение от летней жары

В течение июля по всей стране пройдут пивные фестивали, на которых будут представлена продукция десятков брендов от лучших пивоваренных заводов Израиля, а также особые сорта пива со всего мира – из Чехии, Бельгии, Голландии, Италии, Испании, с Ямайки и т.д. Среди них: Goldstar, Goldstar Unfiltered, Heineken, Heineken 0.0, Paulaner, Murphy’s, Staropramen, Red Stripe, Lagunitas, Delirium, Moretti, Affligem, сидр Strongbow, коктейль Breezer и другие напитки.

10-11 июля праздник для поклонников пенного напитка состоится в Нетании.

24-24 июля пивной фестиваль будет радовать жителей Рамат а-Шарона и окрестностей.

А 31 июля праздник пива и кулинарии переместится в столицу Негева – Беэр-Шеву.

С 10 по 11 июля уже в четвертый раз площадь Независимости в Нетании превратится в огромный пивной бар.

В течение двух дней посетители фестиваля смогут попробовать разнообразные сорта пива. Гостей ждут также многочисленные киоски и «фуд-траки» с едой на любой вкус: копченым мясом, колбасками, веганскими блюдами (будут даже веганские гамбургеры Beyond Meat!) и, конечно, разнообразными сладостями. Для удобства посетителей на всей территории площади будут оборудованы зоны отдыха.

Предусмотрена и зажигательная музыкальная программа. В первый вечер фестиваля на сцену выйдет популярный молодой певец Бная Барби, а в четверг группа Monika Sex покажет, что такое настоящий израильский инди-рок. На протяжении всего фестиваля за пультом будет колдовать Dj Sparks.

Начало фестиваля — в 18:00, Вход свободный для всех желающих с 18 лет.

 

Винодельни «Баркан» и «Сегаль» – победители конкурса «Золотая гроздь 2019»

Ежегодный конкурс израильских вин «Золотая гроздь» («Эшколь а-захав») проводится уже 17-й раз подряд. Церемония награждения победителей этого года состоялась во вторник, 18 июня, в «Гейхал а-Тарбут» в Тель-Авиве.

В рамках конкурса в течение трех дней были представлены и продегустированы 255 вин. Жюри состояло из 33 профессионалов – виноделов, сомелье и винных экспертов во главе с председателем Хаимом Шпигелем и адвокатом Нахманом Коэном Цедеком.

Самая титулованная израильская винодельня «Баркан», а также винодельня «Сегаль» добились великолепных результатов. 7 вин этих компаний были удостоены наград, в том числе — 4 золотых медалей. Это наибольшее количество высших знаков отличия в этом году.

Золотой медали в категории белых вин из винограда «шардоне» ценой до 80 шек. было удостоено «Шардоне FREE RUN» урожая 2018 г., винодельня «Сегаль».

Золотой медали в категории винных сортов Эльзаса был удостоен «Рислинг BETA» урожая 2018 г., винодельня «Баркан».

Золотой медали в категории красных вин было удостоено вино «Аргаман BETA» урожая 2017 г., винодельня «Баркан».

Золотой медали в категории белых вин было удостоено «Коломбар BETA» урожая 2018 г., винодельня «Баркан».

Серебряной медали в той же категории было удостоено вино «Марави BETA» урожая 2017 г., винодельня «Баркан».

Серебряную медаль в категории каберне совиньон дороже 100 шек. заслужило вино «Каберне Совиньон Unfiltered» урожая 2016 г., винодельня «Сегаль».

Серебряной медали в категории мерло до 90 шек. удостоилось «Мерло FREE RUN» урожая 2017 г., винодельня «Сегаль».

Жиль Асулин, генеральный директор компаний «Баркан» и «Сегаль», сказал:
«Я горжусь победами наших виноделен в этом престижном конкурсе и, конечно же, бескомпромиссным качеством вин любой ценовой категории, которые продолжают собирать медали и призы на профессиональных винных состязаниях в Израиле и за рубежом».

Гевюрцтраминер от винодельни «Баркан» к празднику Шавуот

Шавуот – праздник, который в последние годы стал настоящим фестивалем сыра и вина, все ближе и ближе. И нет ничего лучше, чем встретить его с освежающим белым вином, которое будет сопровождать традиционную «белую трапезу».

Специально к празднику самая титулованная винодельня Израиля «Баркан» предлагает замечательное вино гевюрцтраминер урожая 2018 г. из линейки Special Reserve.

 

Наибольшей проблемой для винодела всегда является выбор оптимального терруара для каждого конкретного сорта винограда. Постоянный поиск правильного решения этой задачи дал жизнь линейке Special Reserve – высококачественным винам премиум-класса от винодельни «Баркан. Каждое вино серии представляет собой уникальную комбинацию лучшего терруара и благородных сортов винограда.

2018-й год начался зимой с небольшим количеством осадков, и весь сезон дождей подарил земле только 80% от среднегодовой нормы влаги. Сухой зимний сезон продолжился очень теплыми весенними месяцами и необычными для этого времени года осадками в апреле и мае, с градом и сильными ливнями. Это все привело к значительному снижению урожайности лоз. Летние месяцы были близки к среднесезонным температурам, а в горных районах даже ниже обычных. Хотя вегетационный период был непростым и привел к низкой урожайности, качество плодов было высоким, а период созревания оказался на удивление удачным.

 

Гевюрцтраминер урожая 2018 г.

Вино производится из 100% винограда «гевюрцтрами́нер», собранного на винограднике Керем Блуа (Далтон) на высоте 800 м над уровнем моря. Урожай был собран в начале августа и доставлен на винодельню ночью для ферментирования при низких температурах, которое способствует производству ароматного и освежающего вина.

 

Вино имеет ярко-золотой цвет соломы. Как и подобает ароматному сорту, оно наполнено запахами смеси летних фруктов, абрикосов, спелых персиков с нотками розовой воды и медоносных цветов.

 

По вкусу вино полусухое, легко-среднетельное, в нем ощущается нежная сладость, оставшаяся после брожения.

 

Во вкусе присутствуют ноты тропических фруктов, оттенки китайского апельсина и меда сочетаются с цветками розы и цукатами из апельсиновых корочек, которые создают сбалансированный вкус с освежающей кислотностью и продолжительным послевкусием.

Ферментируется вино при низкой температуре – 13 градусов, в баках из нержавеющей стали.

 

Вино содержит 13% алкоголя.

Рекомендованная розничная цена – 75 шек.

Вино имеет сертификат кошерности главного раввината Израиля.

Приобрести гевюрцтраминер урожая 2018 г. от «Баркан» можно в винных бутиках и специализированных магазинах алкогольной продукции.

Шардоне Free Run – специально к Шавуот от «Сегаль»

Шавуот уже на пороге, а с ним открывается сезон белых вин, которые будут сопровождать нас в течение всего лета. И что может быть лучше, чем встретить «белый праздник» с элитным белым вином!

Шардоне урожая 2018 г. из линейки Free Run винодельни «Сегаль»
Ассортимент линейки Free Run, запущенной год назад и уже ставшей чрезвычайно успешной, теперь обогатился первым белым вином в этой серии.
Оно гармоничное и цельное, свежее и минеральное, с мощным тропическим ароматом и оттенками обожжённого дуба, которые добавляют сложности и богатства вкусу этого необычного вина.
Брожение происходило с участием особых дрожжей Sur Lie в бочках из французского дуба в течение 6 месяцев.

Вина серии Free Run производятся из лучшей части виноградного сырья, наиболее богатой по цвету, вкусу и аромату, уникальной для своего сорта.
Ягоды для них выращивают на высокогорных виноградниках в Верхней Галилее и Иерусалимских горах.
Благодаря мягкому отжиму получается замечательное вино с мягкими танинами и бархатистой структурой. Free Run – это чистый сок, который виноград отдает без давления пресса, «сок-самотек». Без сильного давления на ягоды, которое может приводить к горечи и терпкости.

На протяжении многих лет самым главным для «Сегаль» были качество и индивидуальный стиль. Винодельня использует традиционные и натуральные методы производства с минимальным вмешательством в процесс, которые подчеркивают истинный вкус винограда и его аромат. Иными словами, «Сегаль» выпускает «первозданные» вина.
При этом компания всегда шла в ногу со временем, с одной стороны придерживаясь старых израильских традиций виноделия, основанных на связи с природой и землей, а с другой — внедряя инновационные технологии. Винодельня всегда уделяла особое внимание сырью и терруару виноградников.

Рекомендованная розничная цена «Шардоне Free Run 2018» – 65 шек.
Вино имеет сертификат кошерности главного раввината Израиля.
Приобрести его можно в винных бутиках и магазинах алкогольных напитков.