Новогодняя ночь в европейском стиле!

Оливье, селедка под шубой, бутерброды со шпротами, а на экране «Ирония судьбы» и «Голубой огонек». Это – Новый год по-советски. Иногда нас тянет поностальгировать. Хотя, положа руку на сердце – надоело. И даже очень.

Душа просит чего-то большого и светлого ©. Отметить праздник по-европейски, при этом не выезжая из Израиля, – это именно то, что может сделать встречу наступающего года незабываемой.

Что для этого нужно? Всего лишь две вещи – красивый праздничный антураж и соответствующее ему изысканное угощение. Именно это ждет вас в любимом тель-авивцами и гостями этого города итальянском ресторане «Италькия ба-Тахана».

Первым делом, разумеется, елка. Какой же Новый год без елки? Но и весь ресторан тоже будет украшен ярко и по-новогоднему.

Гостей будет веселить живая музыка: чарующий саксофон, гитара, певец, а также диджей.

Чем же особым будет потчевать гостей известный шеф Амир Маркович за праздничным столом?

 

Приветственное блюдо:

Брускетта с соусом кули из желтых перцев, сальса из черной чечевицы и обожженных томатов с оливковым маслом

Закуски в центре стола:

Фокачча собственного приготовления с оливковым маслом, чесноком и розмарином

Паштет из куриной печени – подается в баночке с вареньем из баклажанов и помидоров

Салат «Капрезе» — помидоры, помидоры-шерри, моцарелла и листья базилика с заправкой из оливкового масла и бальзамического соуса

Плата антипасти – приготовленные на гриле овощи, итальянская салями, обжаренные артишоки и каперсы

Рыбная плата – гравлакс, маринованные сардины (собственного приготовления)

Салат оливье с копченым гусем в стиле «Италькия ба-Тахана» — порезанные кубиками картофель, морковь, маринованные огурцы, копченый гусь и майонез

Первое блюдо:

Кебаб из рыбы с кедровыми орешками, пряными травами и пармезаном, жаренный на гриле, подается с пикантной томатной сальсой

Промежуточное блюдо-сюрприз:

Черная паста с морепродуктами:

оригинальная и неожиданная подача в огромной головке сыра пармезан

Основное блюдо (на выбор):

Оссобуко из ягненка длительного приготовления, подается на пюре из корнеплодов

или

Филе серебристого горбыля, жаренное на сливочном масле, ароматизированном базиликом и чесноком, подается с молодым картофелем, запеченным с чесноком и пряными травами, и томатным соусом с ароматом моря

Особый новогодний десерт

Горячие/холодные напитки

В течение вечера каждому гостю подаются следующие алкогольные напитки:

рюмка водки или виски

бокал белого полусухого вина

бокал красного вина

игристое вино кава в полночь

лимончелло собственного приготовления

 

 

 

Все это, а также много других сюрпризов ждут вас в новогоднюю ночь!

 

Цена: 500 шек. на человека (не включая обслуживание)

До 20 декабря можно заказать места по сниженной цене – всего за 450 шек. на человека

 

Ресторан «Италькия ба-Тахана» расположен в удобном месте – на старой железнодорожной станции «Митхам а-Тахана» (возле Неве-Цедек) в Тель-Авиве. Рядом с морем, детской площадкой и несколькими большими автостоянками.

 

Здесь вас ждет идеальное сочетание вкуса, атмосферы и цены.

 

Количество мест ограничено

 

Для заказов звоните 054-4894583 или заполните форму на сайте

Страничка ресторана в сети «Фейсбук»: https://www.facebook.com/italiantlv

Сайт на русском языке: http://www.italiantlv.co.il/italiantlv-ru/

 

 

И помните: как встретишь Новый год, так его и проведешь!

Gault & Millau. Лучшие рестораны Израиля вместе с S. Pellegrino

Кулинария в Израиле – это национальный вид спорта и, как во всяком спорте, в нем существуют соревнования и победители.

Французский ресторанный гид Gault & Millau («Го-Мийо») уже второй год выбирает лучшие рестораны и шеф-поваров Израиля в различных категориях и на днях представил их публике на своем торжественном приеме.

Рейтинг составляли 12 опытных экспертов, которые по несколько раз под видом обычных посетителей побывали в одном и том же заведении. В общей сложности они перепробовали 1900 блюд в 294 предприятиях «общепита» Израиля. Эксперты посещали как престижные рестораны, так и заведения стрит-фуда – простые буфеты с гамбургерами и шуармой.

В результате их список выглядит так:

Лучшая винная карта и винный сервис — ресторан Basta.

Вегетарианский/веганский ресторан года – ОРА (шеф Ширель Бергер).

Лучшая местная кухня – Igra Rama — (шеф Анер Бен Рафаэль).

Лучший гастрономический бар – тайский бар-ресторан Kab Kem.

Лучшая атмосфера – Yudale bar на рынке Махане Иегуда в Иерусалиме.

Лучшая уличная еда – «Шуарма Эмиль» в Хайфе

Лучшее обслуживание – Blue Sky шеф-повара Меира Адони в Тель-Авиве.

Шеф-кондитер года – Шахар Пелег, ресторан Yaffo Tel-Aviv

Самый перспективный шеф-повар – Томер Таль, ресторан Georges and John

Ресторан года – Alena, шеф-повар Барак Аарони

И лучший шеф-повар года – Давид Битон, ресторан La Regence.

Главному триумфатору Давиду Битону всего 35 лет, из которых последние восемь он является шефом ресторана La Regence в иерусалимском отеле King David.

Путеводитель Gault & Millau основали во Франции в 1965 г. ресторанные критики Анри Го и Кристиан Мийо, чтобы создать конкуренцию гиду Michelin (выходит с 1909 г.), ставшему, по их мнению, слишком консервативным. Gault & Millau позиционирует себя как более современный и динамичный ресторанный гид, чем Michelin. «Мы открываем кулинарные звезды, Michelin подтверждает наш выбор», — так характеризуют сами себя эксперты Gault & Millau. В отличие от Michelin, присваивающего лучшим ресторанам звезды (максимум три), Gault & Millau оценивает рестораны в баллах, за которые затем присуждают «колпаки».

Спонсором проекта стал бренд элитной минеральной воды S. Pellegrino.

S. Pellegrino- один из ведущих брендов минеральной воды в мире. Вода S. Pellegrino на протяжении многих лет служит символом качества и вкуса. Бренд является также организатором престижного конкурса S. Pellegrino Young Chef для молодых шеф-поваров со всего мира, а с 2007 г. — основным официальным спонсором престижнейшего рейтинга The World’s 50 Best Restaurants. И ни одно из событий высокой моды или кулинарии и в Италии- и Израиле, не проходит без участия этой марки.

Баланс между чистой минеральной водой и деликатной газификацией является идеальным сочетанием для гурманов, любителей высококлассных вин и оптимальным для ценителей элитного кофе.

Уже десятки лет наличие в меню минеральной воды S. Pellegrino является признаком высокого уровня ресторана. Благодаря своим гастрономическим свойствам S. Pellegrino является и официальной водой Всемирной ассоциации сомелье.

 

Pistache Winter – 2019

Израильский дизайнер Шай Перец всегда отличался своим новаторством и смелостью. Новая зимняя коллекция одежды бренда Pistache – яркое тому подтверждение. Творец вдохновлялся модерновой красотой уличных пространств таких выдающихся мест, как Монако, Нью-Йорк, Лазурного берега и вечной моды Парижа. Удивительно, но Шай перец сумел не просто передать свободный дух модного мира с реалиями израильской жизни. Получилось неожиданно смело и привлекательно. Читать далее «Pistache Winter – 2019»

Новая коллекция AA Ceramics 2019-2020: ванная комната мечты

Крупнейший израильский поставщик керамики и комплектующих для душевых, ванных комнат, компания AA Ceramics продолжает вести активную подготовку в создании новой коллекции бренда. В рамках программы, были приглашены к сотрудничеству лучшие израильские дизайнеры интерьеров. Фактически, им доверили право быть представителями сети AA Ceramics, заодно позволив реализовать свое собственное видение ванной комнаты мечты. Читать далее «Новая коллекция AA Ceramics 2019-2020: ванная комната мечты»

Pistache Winter – 2019: Шай Перец и мультикультурное вдохновение

Израильский дизайнер Шай Перец всегда отличался своим новаторством и смелостью. Новая зимняя коллекция одежды бренда Pistache – яркое тому подтверждение. Творец вдохновлялся модерновой красотой уличных пространств таких выдающихся мест, как Монако, Нью-Йорк, Лазурного берега и вечной моды Парижа. Удивительно, но Шай перец сумел не просто передать свободный дух модного мира с реалиями израильской жизни. Получилось неожиданно смело и привлекательно. Читать далее «Pistache Winter – 2019: Шай Перец и мультикультурное вдохновение»

Представитель Израиля на международном кулинарном «Оскаре» – San Pellegrino Young Chef

Конкурс San Pellegrino Young Chef, считающийся самым престижным кулинарным турниром, пройдет в этом году в Барселоне в Испании.

Честь Израиля на нем будет защищать шеф-повар Ольга Пеппер, которая представит блюдо под названием «Когда огонь встречает море». А в жюри войдет звезда израильской высокой кухни Орель Кимхи (ресторан «Попина»).

 

Престижный конкурс San Pellegrino Young Chef состоится в этом году в 18-й раз. Вначале проходят региональные соревнования, где шефы представляют на суд жюри свое флагманское блюдо. Из тысяч претендентов, которые подают заявки, по 10 молодых шефов из каждого региона отбираются в полуфинал.

Отбор происходит по трем ключевым критериям: техника приготовления блюд, творческие навыки и вера в силу кулинарии как инструмента для позитивных изменений в обществе. Этот конкурс часто становится стартом блистательной карьеры для успешных его участников.

Ольга Пеппер, которая будет представлять Израиль в этом году, родилась в Украине и выросла она в Ашдоде. Ей 27 лет, а ее первые кулинарные опыты начались во время обучения в Беэр-шевском университете. Затем она работала поваром в престижном ресторане «Тополопомпо», а сегодня она работает в ресторане «Аберто» в Гадере.

Блюдо Ольги отражает её происхождение, вкус и культуру, на которой она выросла. В его состав входят крем из топинамбура и пшеница, увенчанные тремя пельменями с начинкой из щек морского окуня и сыра джабан. Наставником Ольги в подготовке к участию в конкурсе станет Орель Кимхи, который сам выиграл его 9 лет назад.

Среди израильских шефов, которые участвовали в конкурсе San Pellegrino Young Chef и завоевывали награды в прошлые годы, были уже упомянутый Орель Кимхи (ресторан «Попина»), Дэвид Френкель (ресторан «Пронто»), Хавив Моше (ресторан «Марипоса»), Шираль Бергер (ресторан ОРА) и др.

 

Конкурс способствует продвижению израильской кулинарии, талантов и креативности местных шефов и представляет современное искусство гастрономии, основанное на великолепных местных продуктах, уникальных стилях приготовления и личном «почерке» каждого шефа.

 

Ольга Пеппер говорит: «Мое блюдо сочетает в себе мотивы кухни Украины — страны, откуда я репатриировалась, и средиземноморские израильские вкусы, на которых я выросла. Рецепт создан с идеей использования всей тушки рыбы, чтобы ни одна её часть не была выброшена: всё, от щек до косточек и кожи может стать важными ингредиентами блюда».

 

Бренд San Pellegrinо является не только организатором конкурса San Pellegrino Young Chef, но и основным спонсором престижнейшего мероприятия The World’s 50 Best Restaurants. И ни одно из событий высокой моды или кулинарии в Италии не проходит без участия этой марки. Уже десятки лет наличие в меню минеральной воды San Pellegrinо является признаком высокого уровня ресторана. Наиболее престижные рестораны и отели мира рекомендуют ее своим посетителям, т.к. она идеально подчеркивает вкус кулинарных изысков и превосходно сочетается с хорошими винами. Благодаря своим гастрономическим свойствам San Pellegrino является и официальной водой Всемирной ассоциации сомелье.

Веганство в моде – коллекция MIZU

Так ли далеки идеи веганства от модной одежды, обуви или аксессуаров? Наверняка есть стереотипное понятие о несовместимости подобных кластеров. Однако создателям модных тенденций, трендсеттерам эта связь кажется, более чем очевидной и время постепенно расставляет все на свои места. Образ жизни все чаще фигурирует в концепциях коллекций дизайнеров, брендов. Оставаться верным своим жизненным принципам и быть в самом модном мейнстриме становится все легче. Читать далее «Веганство в моде – коллекция MIZU»