Тосканские ночи в ресторане «Кларо»

Тоскана – сколько в этом слове для вкуса лучшего слилось и в животе отозвалось….

Уже одно это слово вызывает аппетит и обильное выделение желудочного сока. Мало есть в мире стран и регионов, столь знаменитых своими кулинарными традициями. Гурманы со всего света стремятся сюда. Здешняя кухня очень своеобразна, неповторима и строго блюдет многовековые обычаи. Все блюда готовятся на основе классических продуктов Тосканы, таких как отборные помидоры, богатый ассортимент грибов, прекрасные оливки, традиционный итальянский хлеб, мясо и морепродукты, изысканные десерты и многое другое.

 

Бренд элитной итальянской минеральной воды Acqua Panna, которая происходит именно из этого региона, не устает знакомить израильтян с шедеврами северо-итальянской кухни. Недавно завершился проект, в рамках которого шеф-повара лучших местных ресторанов итальянской кухни угощали любителей тосканских деликатесов своими гастрономическими произведениями. А теперь нас ждет новый грандиозный сюрприз: в Израиль приезжает знаменитый итальянский шеф, автор популярных книг по кулинарии и обладатель мишленовской звезды.

 

Шеф Ран Шмуэли из ресторана «Кларо» принимает у себя знаменитого тосканского коллегу Вито Молика из ресторана IL PALAGIO отеля Four Seasons во Флоренции. В понедельник, 8 октября, они вместе проведут один кулинарный вечер тосканской кухни Tuscan Nights by Acqua Panna.

 

В течение последних нескольких месяцев Вито Молика работал вместе с израильскими шефами Раном Шмуэли и Омером Ависаром над особым меню ужина, объединяющего израильские и тосканские традиции. Ран Шмуэли в свою очередь посетил Флоренцию. В результате гостям вечера будет предложен ужин, который в соответствии с итальянскими традициями разделен на четыре этапа.

 

Начнется он с антипасти: «Вителло тоннато» — телятины в тунцовом соусе с каперсами и сельдереем (76 шек) или брускетты со свежими грибами порчини, шпинатом, яйцом-пашот и фондю пармезан (76 шек). Затем будут поданы первые блюда – тортеллини бурата с пассатой из помидоров и сыром пекорино (84 шекелей) или паста кавателли с рагу из птицы (88 шек). В качестве главного блюда предложат жареную печень молочного теленка с полентой (118 шек), «бистека фиорентина» с картофелем и костным мозгом (порция на двоих, 58 шек за 100 г), шашлыки из морепродуктов на угольном гриле с тушеной белой фасолью и свежим орегано (156 шек) и свиные ребрышки миланезе.

На десерт гости смогут отведать классический тирамису и клубнику в маскарпоне. С едой будет подаваться вода Acqua Panna. Минимальный заказ — 280 шек. на человека. Места необходимо заказать заранее.

 

Некоторые блюда, созданные тремя поварами, также можно будет попробовать в ресторане «Кларо» в течение октября, днем и вечером.

Сотрудничество этих знаменитых шефов происходит в рамках проекта Tuscan Nights by Acqua Panna, который направлен на создание кулинарных связей между ведущими шефами мира, связанных с тосканской кухней.

 

Ресторан IL PALAGIO отеля Four Seasons в столице Тосканы Флоренции считается одним из самых престижных в Италии. Его шеф-повар Вито Молика родом из Южной Италии, где он впитал ценности южно-итальянской кухни от своей мамы и бабушки. Вито – страстный поклонник блюд из свежих и сезонных продуктов. И это сближает его с израильскими шефами Раном Шмуэли и Омером Ависаром: в ресторане «Кларо» так же, как и в IL PALAGIO, налажена прямая связь с лучшими производителями и фермерами и предлагаются свежие блюда в стиле стран Средиземноморья и Ближнего Востока с особым акцентом на местные сезонные продукты

 

Acqua Panna – натуральная минеральная вода с легкой и гладкой структурой, изысканным вкусом, мягкой и бархатистой свежестью без всяких привкусов. Добывается она из одноименного источника в провинции Кьянти в Тоскане, на высоте 1000 метров в экологически чистом месте. Источник воды принадлежал когда-то семье Медичи, сыновья которой были влиятельными торговцами и банкирами, а район вокруг родника являлся частью их любимых охотничих угодий.

Сегодня Аcqua Panna продается в 90 странах мира и входит в число 25 лучших мировых брендов минеральной воды. Бренд занимает лидирующую позицию по продаже воды в рестораны, кафе и гостиницы в Италии. Вода Аcqua Panna стала символом благополучия, достатка и солидности, ее всегда можно встретить на международных правительственных встречах

 

Ресторан «Кларо» – ул. А-арбаа 23, угол ул. Давид Элазар, Тель-Авив.

Тел. 03-6017777

 

Benvenuti e buon appetito!

 

Тосканские ночи-2018 в Израиле

Тоскана красива, культурна, свежа, и щедра. Её зеленые холмы, уютные ресторанчики, золотое оливковое масло, специи, восхитительные закуски, легендарные вина, знаменитый местный хлеб и достопримечательности, перечислять которые можно долго, привлекают миллионы туристов. Гурманы всего мира стремятся сюда.

 

Тоскана – это слово, которое уже само по себе вызывает аппетит. Местная кухня очень своеобразна, неповторима и строго блюдет многовековые обычаи.

Конечно, чтобы познакомиться с кухней какого-то региона, туда лучше поехать! Но когда израильтяне не могут отправиться в Тоскану, Тоскана приходит к ним.

 

И сейчас бренд элитной итальянской минеральной воды Acqua Panna и лучшие рестораны Израиля приглашают всех на особые праздничные кулинарные вечера, посвященные самой прекрасной провинции Италии – Тоскане: «Тосканские ночи-2018».

Гостям предложат блюда, которые отразят все чудеса тосканской кухни, так любимой гурманами всего мира и Израиля в том числе. В меню войдут главное блюдо, закуски («мана ришона») и десерт в сопровождении лучшей минеральной воды Acqua Panna.

 

Все блюда будут основаны на классических продуктах Тосканы, таких как отборные помидоры, богатый ассортимент грибов, прекрасные оливки, классический итальянский хлеб, мясо и морепродукты, изысканные десерты и многое другое.

 

В проекте принимают участие такие рестораны как Yaffo Tel Aviv, «Тарнеголь а-Кахоль», Lumina, Blue Sky, Popina,  Pronto, Cafe Italia, Silo, и La Repubblica di Ronimotti. Каждый из них примет любителей тосканской кухни лишь один раз.

 

Праздник Тосканы пройдет с 3 по 18 июля.

 

Первый вечер состоялся 3 июля в ресторане Yaffo Tel Aviv, шефы Хаим Коэн и Томер Таль.

4 июля — Cafe Italia шефы Ари Ярзин и Итай Бидерманю

8 июля – Lumina, шеф Меир Адони.

9 июля — «Тарнеголь а-Кахоль», шеф Шауль Бен Адерет.

10 июля – Pronto, шеф Дэйвид Френкель.

15 июля – Blue Sky, шеф Меир Адони

17 июля — La Repubblica di Ronimotti, шеф Моти Софер.

18 июля – Popina, шеф Орель Кимхи.

 

 

Вы можете заказать место в одном из ресторанов по указанной ссылке – оставьте свои данные, и с вами свяжутся представители ресторана

http://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/young-chef/Article-974c12b7549f361006.htm

 

Acqua Panna – натуральная минеральная вода с легкой и гладкой структурой, изысканным вкусом, мягкой и бархатистой свежестью без всяких привкусов. Добывается из одноименного источника, в провинции Кьянти, в Тоскане, на высоте 1000 метров в экологически чистом месте. Источник воды принадлежал семье Медичи, сыновья которой были влиятельными торговцами и банкирами, а район вокруг родника был частью их любимой охотничьей территории.

Сегодня Аcqua Panna продается в 90 странах мира и входит в число 25 лучших мировых брендов минеральной воды. Бренд занимает лидирующую позицию по продаже воды в рестораны, кафе и гостиницы в Италии. Вода Аcqua Panna стала символом благополучия, достатка и солидности, ее всегда можно встретить на международных правительственных встречах

 

 

Benvenuti e buon appetito!