Вода из Италии – в каждый израильский дом!

На Израиль надвигается августовская жара. Медики ежедневно предупреждают о проблеме обезвоживания и о том, что необходимо пить как можно больше. Но для хорошего самочувствия и просто для удовольствия важно употреблять воду высокого качества.

 

Для людей, заботящихся о своем здоровье, а также для настоящих гурманов один из ведущих брендов минеральной воды в мире — S.Pellegrino — приготовил подарок. Теперь вы можете оформить онлайн-подписку за 99 шекелей в месяц, и коробку с 12 стеклянными бутылками натуральной газированной воды объемом 750 мл будут доставлять прямо к вам домой. Можно также добавить к ним еще 12 бутылок Acqua Panna – негазированной минеральной воды из Тосканы. Абонемент на такой расширенный пакет стоит 198 шекелей в месяц, а доставка бесплатна.

 

Это отличная новость для любителей элитной минеральной воды и всех гурманов, поскольку эту воду высочайшего качества из Италии не всегда можно найти в магазинах и раньше нельзя было заказать на дом.

 

Раз Калманович, директор по маркетингу отдела минеральных вод, кофе и «Пепси» в компании Tempo, которая предоставляет эту услугу в Израиле, сказал: «Коронавирус привел к ускоренному развитию онлайн-сервисов, и мы ориентируемся на наших потребителей, которые сейчас стали проводить много времени дома, самостоятельно готовить изысканные блюда и накрывать столы, не уступающие по стилю ресторанам высокой кухни. Именно им придется как нельзя более кстати эта услуга».

 

Вода S.Pellegrino на протяжении многих лет служит символом качества и вкуса, а с 2007 г. является основным официальным спонсором престижнейшего рейтинга The World’s 50 Best Restaurants. Ни одно из событий высокой моды или кулинарии в Италии не проходит без участия этой марки. Наиболее престижные рестораны и отели мира рекомендуют ее своим посетителям, т. к. она идеально подчеркивает вкус кулинарных изысков и превосходно сочетается с хорошими винами. Благодаря своим особым гастрономическим свойствам S.Pellegrino является и официальной водой Всемирной ассоциации сомелье.

 

Баланс между чистой минеральной водой и деликатной газификацией является идеальным решением для гурманов и любителей высококлассных вин и оптимальным сочетанием для ценителей элитного кофе.

 

Оформить подписку на доставку воды вы можете на сайте BLEND,

https://blend.co.il/product/%D7%9E%D7%A0%D7%95%D7%99-fine-dining/

.

קרדיט צלם תמוז רחמן.

Casa S. Pellegrino 2020 – начинаем 8 марта

Проект Casa S. Pellegrino возвращается в третий раз, и в этом году он стартует в Международный женский день 8 марта. Соответственно, главной его героиней будет женщина, шеф-повар Яалома Леви. Она примет гостей на праздничном ужине у себя дома.

 

Престижный бренд минеральной воды S. Pellegrino и в этом году, уже в третий раз подряд организует проект Casa S. Pellegrino. В рамках этого проекта лучшие шеф-повара страны устраивают у себя дома роскошные ужины в своем неповторимом кулинарном стиле для небольшого числа гостей, которые успеют записаться. Каждый месяц один из шефов будет открывать двери своего дома для израильских гурманов. Имена участников проекта можно будет узнать всего за 10 дней до даты очередного мероприятия на сайте Blend — https://blend.co.il/. Там же будут публиковаться другие подробности и проводиться запись гостей. Стоимость трапезы – 350 шек. на человека.

 

Гости смогут насладиться богатым и разнообразным меню, придуманным шеф-поваром, а также увидеть его домашние и личные секреты на кухне.

Ужин будет проходить в два тура – всего на 15 человек каждый.

В меню каждой трапезы войдет 7 блюд: закуски для разжигания аппетита, главные блюда и, конечно же, десерты.

В честь 8 марта первый ужин состоится у женщины шеф-повара Яаломы Леви. Ее профессиональный путь начался в овеянных израильскими кулинарными легендами местах – на рынке Левински и в Старом порту Тель-Авива. Сегодня она владеет рестораном «Сахки сахки» в Тель-Авиве, который является одним из самых захватывающих и необычных голосов в симфонии израильской кулинарии.

Для её ужина в Casa S. Pellegrino была собрана особая женская команда и разработано специальное меню.

Среди блюд, в частности, будут представлены:

  • Шарики пани-пури, наполненные кубиками картофеля со сливочным маслом, крем-фрешем и икрой.
  • Суп бродо с тортеллини, мальвой и разобранным на волокна мясом
  • Сочный жареный в духовке ягненок, фаршированный луком, рисом и специями.
  • Равиоли с тремя видами итальянского сыра — пекорино, рикоттой и пармезаном, со сливочным маслом и шпинатом.
  • Креп-сюзет с заварным кремом, политый сиропом гальяно и украшенный красными апельсинами.

 

В предыдущие годы среди шефов, принимавших гостей в своих домах, были Меир Адони – шеф ресторанов Blue Sky, «Лумина» и «Нур», Ширель Бергер, владелица известного тель-авивского ресторана ОРА, Орель Кимхи – шеф ресторана «Попина», Дэвид Френкель – шеф ресторана «Пронто», Раз Рахав, ресторан OCD, Омер Миллер и др.

 

Целью этого уникального сотрудничества между ведущими шеф-поварами и элитным брендом минеральной воды San Pellegrino является создание уникального кулинарного опыта и незабываемых яств. Это перенос обеда класса люкс fine dining из ресторана в уютную домашнюю обстановку.

 

San Pellegrino — один из ведущих брендов минеральной воды в мире. Вода San Pellegrino на протяжении многих лет служит символом качества и вкуса, а с 2007 г. — основным официальным спонсором престижнейшего рейтинга The World’s 50 Best Restaurants. San Pellegrino — это естественный выбор лучших шеф-поваров и рестораторов, которые возглавляют кулинарный мир.

Баланс между чистой минеральной водой и деликатной газификацией является идеальным сочетанием для гурманов, любителей высококлассных вин и оптимальным для ценителей элитного кофе.

 

Gault & Millau. Лучшие рестораны Израиля вместе с S. Pellegrino

Кулинария в Израиле – это национальный вид спорта и, как во всяком спорте, в нем существуют соревнования и победители.

Французский ресторанный гид Gault & Millau («Го-Мийо») уже второй год выбирает лучшие рестораны и шеф-поваров Израиля в различных категориях и на днях представил их публике на своем торжественном приеме.

Рейтинг составляли 12 опытных экспертов, которые по несколько раз под видом обычных посетителей побывали в одном и том же заведении. В общей сложности они перепробовали 1900 блюд в 294 предприятиях «общепита» Израиля. Эксперты посещали как престижные рестораны, так и заведения стрит-фуда – простые буфеты с гамбургерами и шуармой.

В результате их список выглядит так:

Лучшая винная карта и винный сервис — ресторан Basta.

Вегетарианский/веганский ресторан года – ОРА (шеф Ширель Бергер).

Лучшая местная кухня – Igra Rama — (шеф Анер Бен Рафаэль).

Лучший гастрономический бар – тайский бар-ресторан Kab Kem.

Лучшая атмосфера – Yudale bar на рынке Махане Иегуда в Иерусалиме.

Лучшая уличная еда – «Шуарма Эмиль» в Хайфе

Лучшее обслуживание – Blue Sky шеф-повара Меира Адони в Тель-Авиве.

Шеф-кондитер года – Шахар Пелег, ресторан Yaffo Tel-Aviv

Самый перспективный шеф-повар – Томер Таль, ресторан Georges and John

Ресторан года – Alena, шеф-повар Барак Аарони

И лучший шеф-повар года – Давид Битон, ресторан La Regence.

Главному триумфатору Давиду Битону всего 35 лет, из которых последние восемь он является шефом ресторана La Regence в иерусалимском отеле King David.

Путеводитель Gault & Millau основали во Франции в 1965 г. ресторанные критики Анри Го и Кристиан Мийо, чтобы создать конкуренцию гиду Michelin (выходит с 1909 г.), ставшему, по их мнению, слишком консервативным. Gault & Millau позиционирует себя как более современный и динамичный ресторанный гид, чем Michelin. «Мы открываем кулинарные звезды, Michelin подтверждает наш выбор», — так характеризуют сами себя эксперты Gault & Millau. В отличие от Michelin, присваивающего лучшим ресторанам звезды (максимум три), Gault & Millau оценивает рестораны в баллах, за которые затем присуждают «колпаки».

Спонсором проекта стал бренд элитной минеральной воды S. Pellegrino.

S. Pellegrino- один из ведущих брендов минеральной воды в мире. Вода S. Pellegrino на протяжении многих лет служит символом качества и вкуса. Бренд является также организатором престижного конкурса S. Pellegrino Young Chef для молодых шеф-поваров со всего мира, а с 2007 г. — основным официальным спонсором престижнейшего рейтинга The World’s 50 Best Restaurants. И ни одно из событий высокой моды или кулинарии и в Италии- и Израиле, не проходит без участия этой марки.

Баланс между чистой минеральной водой и деликатной газификацией является идеальным сочетанием для гурманов, любителей высококлассных вин и оптимальным для ценителей элитного кофе.

Уже десятки лет наличие в меню минеральной воды S. Pellegrino является признаком высокого уровня ресторана. Благодаря своим гастрономическим свойствам S. Pellegrino является и официальной водой Всемирной ассоциации сомелье.

 

S. Pellegrino и ресторан «Пронто» празднуют день рождения

Элитный бренд минеральной воды S.Pellegrino празднует свое 120-летие одновременно с 30-летием известного израильского ресторана «Пронто».

По этому случаю 22 сентября состоится грандиозная вечеринка в «Пронто», и специально к этому событию бренд S.Pellegrino выпускает специальную «бриллиантовую серию». Ведь недаром лучшие образцы самого драгоценного произведения природы принято называть «бриллиантами чистой воды», такой как вода «Сан-Пеллегрино».

Бренд S.Pellegrino существует с 1899 г. и позиционируется как неотъемлемая часть мира высокой кухни и изысканной кулинарии. Потому он естественным образом связан с рестораном «Пронто» — одним из ведущих заведений израильской Haute cuisine, который также отмечает свой день рождения.

В честь этого события шеф-повар ресторана Дэвид Френкель подготовил для гостей специальное меню с культовыми блюдами, которые подавались на протяжении 30 лет работы ресторана.

 

Antipasti

 

1992 г.: «Вителло тоннато»: печеная телятина с кремом из красного тунца

1996 г.: Аранчини с моцареллой

1997 г.: Цветки цуккини, фаршированные сыром пекорино и кремом из желтых томатов шерри.

1999 г.: «Меланзане горгонзола»

2011 г.: Брускетта с моцареллой буффало

2014 г.: Сашими «Блюфин» из тунца

2016 г.: Крабовое мясо с запеченным картофелем

 

Primi

 

1989 г.: Тальятелле «Сено и солома»

1996 г.: Каннелони с рикоттой и шпинатом в томатном соусе

1997 г.: Пенне с филе морской рыбы

2001 г.: Спагетти Вонголе в соусе из оливкового масла, чеснока и чили

2011 г.: Ризотто с креветками Кристалл

 

Secondi

 

1987 г.: Скалоппини марсала

1989 г.: Флорентийский стейк

1992 г.: Рыба горбыль «Аква пацца» с домашними ньокки

1995 г.: Цыпленок «Сто трав»

 

Это меню будет предлагаться посетителям ресторана с 22 по 24 сентября.
Заказать место можно по телефону 03-5660915 или по ссылке https://tinyurl.com/y2mer4yv

 

Ресторан располагается по адресу: Тель-Авив, ул. Герцль 4

 

S.Pellegrino — один из ведущих брендов минеральной воды в мире. Вода S.Pellegrino на протяжении многих лет служит символом качества и вкуса, а с 2007 г. является основным официальным спонсором престижнейшего рейтинга The World’s 50 Best Restaurants. S.Pellegrino — это естественный выбор лучших шеф-поваров и рестораторов, лидеров кулинарного мира.

Баланс между чистой минеральной водой и деликатной газификацией является идеальным сочетанием для гурманов, любителей высококлассных вин и оптимальным для ценителей элитного кофе.

 

Casa S. Pellegrino 2019. Финал

Casa S. Pellegrino вместе с лучшими шеф-поварами Израиля приглашает широкую публику получить незабываемый кулинарный опыт дома у знаменитых кудесников высокой кухни.

В нынешнем году в проекте приняли участие владелица известного тель-авивского ресторана ОРА Ширель Бергер, владелец ресторана OCD и сэндвичной «Барвази» шеф-повар Раз Рахав, а в этом месяце на последний ужин проекта приглашает Таль Коэн из ресторана Silo.

Последние 10 лет шеф Таль Коэн является одним из главных новаторов израильской кулинарии. Свои знания и источники вдохновения он получил во время стажировки в лучших мишленовских ресторанах мира.

Таль Коэн побывал ведущим шеф-поваром в бесчисленных телевизионных шоу, а сегодня он дает волю своей фантазии в ресторане Silo, создавая блюда, в которых сочетаются различные приемы высокой кухни. Он использует классические итальянские и средиземноморские кулинарные традиции в своей неповторимой авторской интерпретации. Шеф Коэн создает сытные блюда, несущие радость настоящим гурманам, блюда, которые притягивают всех любителей вкусно поесть.

Ужин, который состоится дома у Таля Коэна 20 августа, будет носить условное название «Еда в огне». На стол подадут 7 блюд, рожденных в жаре печи «табун», с огнем коньяка и рома, а завершит трапезу закончится чудесный десерт в сопровождении элитных вин от винодельни «Сегаль»: шардоне с виноградников Керен Бен Замра и Petit UF.

Главные блюда трапезы:

  • Дуэт аранчини с кремами розе и сабайон с пармезаном и трюфелем, припорошенны «снегом» из пармезана.
  • Тартар из говяжьего филе, обернутый в листья римского салата с обжаренным листом рисовой бумаги, с кремом из манго и попкорном из черного киноа, жареным фундуком, редисом и красным перцем чили.
  • Кусочки рыбы горбыль («мусар»), запеченные на огне, подаются с ризотто из «птитим Бен-Гуриона», со сливочным кремом, грибами порчини, листьями мяты и рукколой.
  • «Огненный шар» – шоколадные полусферы, начиненные шоколадно-апельсиновым муссом, крем-брюле, карамелью, дробленым засахаренным орехом пекан на креме маскарпоне и крамбле с корицей и арахисом.

 

Ужин дома у шефа Коэна состоится во вторник, 20 августа, будет два тура по 18 гостей. Первый тур — с 18:00 до 20:00, второй — с 20:30 до 22:30. Каждая трапеза будет включать в себя 7 блюд: закуски для разжигания аппетита, главные блюда и, конечно же, десерты.

Стоимость трапезы – 350 шек. на человека.

В рамках этого проекта каждый месяц один из лучших шеф-поваров страны готовил у себя дома особый ужин в своем неповторимом стиле для небольшого числа гостей, в сотрудничестве с престижным брендом минеральной воды San Pellegrino.

В прошлом году проект Casa S. Pellegrino пользовался огромным успехом. Билеты на трапезы раскупались в течение нескольких минут после начала их продажи. Среди шефов, принимавших гостей в 2018 году, были Меир Адони – шеф ресторанов Blue Sky, «Лумина» и «Нур», Шауль Бен Адерет – шеф ресторанов «Тарнеголь а-Кахоль» и «Кимель ба-Гильбоа», Орель Кимхи – шеф ресторана «Попина» и Дэвид Френкель – шеф ресторана «Пронто».

San Pellegrino — один из ведущих брендов минеральной воды в мире. Вода San Pellegrino на протяжении многих лет служит символом качества и вкуса, а с 2007 г. яаляется основным официальным спонсором престижнейшего рейтинга The World’s 50 Best Restaurants. San Pellegrino — это естественный выбор лучших шеф-поваров и рестораторов, лидеров кулинарного мира.

Баланс между чистой минеральной водой и деликатной газификацией является идеальным сочетанием для гурманов, любителей высококлассных вин и оптимальным для ценителей элитного кофе.

Приобрести билеты и получить информацию о мероприятии можно на сайте Blend.

Casa S. Pellegrino 2019 продолжается с Разом Рахавом

Casa S. Pellegrino вместе с лучшими шефами Израиля приглашает широкую публику получить незабываемый кулинарный опыт дома у знаменитых шеф-поваров.

В мае уникальный ужин в своем доме устроила владелица известного тель-авивского ресторана ОРА Ширель Бергер. А в этом месяце ведущим шеф-поваром является Раз Рахав, владелец ресторана OCD и сэндвичной «Барвази».

Раз Рахав был удостоен звания «Шеф-повар года» по версии International Gumio Guide. Место в ресторане OCD надо бронировать за несколько месяцев, а в его сэндвичной «Барвази» готовят изысканнейшие сэндвичи для гурманов. И при этом Разу всего 27 лет!!!

Ужин дома у Раза Рахава состоится 23 июня в два тура всего на 15 человек каждый: первый с 18.00 до 20.00 и второй с 20.30 до 22.30.

Стоимость трапезы – 350 шек. на человека.

Раз Рахав решил составить меню, непосредственно связанное с его родным домом, где он начал учиться искусству кулинарии, в сочетании с современными ресторанными технологиями и оборудованием. Ужин будет составлен из блюд, которые он когда-то, в начале своей карьеры, готовил для друзей и родных.

Главные блюда трапезы:

  • Кукурузные тортеллини с цветными помидорами, томатным консоме, базиликовым маслом и имбирем.
  • Сашими из антиаса с запеченной тыквой, пудрой из черных маслин, чили и рыбой горячего копчения с соусом винегрет.
  • Седло барашка «Green Egg» с морковным кремом, жареным луком, эндивием, виноградом и портулаком.
  • «Девичий пирог» с пряностями, абрикосами, лаймом и мороженое с абрикосовыми косточками.

 

В рамках этого проекта каждый месяц один из лучших шеф-поваров страны будет готовить у себя дома особый ужин в своем неповторимом стиле для небольшого числа гостей, в сотрудничестве с престижным брендом минеральной воды San Pellegrino.

Имена остальных участников проекта можно будет узнать всего за 10 дней до даты очередного мероприятия на сайте Blend. Там же будут публиковаться другие подробности и продаваться билеты.

В меню каждой трапезы входит 7 блюд: закуски для разжигания аппетита, главные блюда и, конечно же, десерты. К угощению подаются лучшие вина от винодельни «Сегаль» и элитная минеральная вода San Pellegrino. Гости не только получат наслаждение от произведений лучших в стране шеф-поваров, но и увидят, как живут мастера кулинарии, и узнают об их профессиональных секретах.

В прошлом году проект Casa S. Pellegrino пользовался огромным успехом. Билеты на трапезы раскупались в течение нескольких минут после начала их продажи. Среди шефов, принимавших гостей в 2018 году, были Меир Адони – шеф ресторанов Blue Sky, «Лумина» и «Нур», Шауль Бен Адерет – шеф ресторанов «Тарнеголь а-Кахоль» и «Кимель ба-Гильбоа», Орель Кимхи – шеф ресторана «Попина» и Дэвид Френкель – шеф ресторана «Пронто».

Целью этого уникального сотрудничества между ведущими шеф-поварами и элитным брендом минеральной воды San Pellegrino является создание уникального кулинарного опыта и незабываемых яств. Это перенос обеда класса люкс fine dining из ресторана в уютную домашнюю обстановку.

San Pellegrino — один из ведущих брендов минеральной воды в мире. Вода San Pellegrino на протяжении многих лет служит символом качества и вкуса, а с 2007 г. — основным официальным спонсором престижнейшего рейтинга The World’s 50 Best Restaurants. San Pellegrino — это естественный выбор лучших шеф-поваров и рестораторов, которые возглавляют кулинарный мир.

Баланс между чистой минеральной водой и деликатной газификацией является идеальным сочетанием для гурманов, любителей высококлассных вин и оптимальным для ценителей элитного кофе.

Конкурс S. Pellegrino Young Chef возвращается!

Конкурс S. Pellegrino Young Chef, одно из престижнейших состязаний в мире высокой кулинарии, начинает свой четвертый сезон в нынешнем формате.

Конкурс делает акцент на талант, креативность и аутентичность, которые выражаются в выборе высококачественных местных ингредиентов, уникальных стилях приготовления и презентации блюд от каждого участника.

Многие знаменитые израильские шеф-повара начали свою карьеру благодаря участию в этом конкурсе. Это, например, Орель Кимхи (ресторан «Попи́на»), Дэвид Френкель (ресторан «Пронто»), Ширель Бергер (ресторан ОРА), Идан Перец («Иерихо», Ca Phe Hanoi), Бен Шири (ресторан «Месса»). На первых этапах соревнований, проводившихся в Израиле, судьями были такие знаменитые шефы, как Хаим Коэн, Меир Адони, Шалом Кадош и др.

В финале конкурса 2018 г., который проходид в Милане, победителем был назван Ясухиро Фудзио (Yasuhiro Fujio). Японец покорил сердца судей своим флагманским блюдом «Пересекая море». Оно получило восторженные отклики от жюри, состоявшего из лучших шеф-поваров мира.

В 2019-м соревнования пройдут в несколько ином формате, чем в предыдущие годы. Они начнутся с местных конкурсов в 12 географических регионах по всему миру. Израиль, как часть иберийского-средиземноморского региона, будет соревноваться с такими странами как Испания, Португалия и Греция.

В каждом региональном туре конкурса среди участников будет разыграно четыре приза: победитель поедет на финал в Милане и получит звание «Молодой шеф-повар своего региона»; награда за блюдо, которое идеально подходит для того, чтобы разделить его с друзьями; награда за социальную ответственность и награда Acqua Panna за блюдо, которое наилучшим образом отражает связь между различными культурами.

Записаться на участие в конкурсе можно с 4 февраля по 30 апреля на сайте S. Pellegrino https://www.sanpellegrino.com.

Конкурсант должен быть моложе 30 лет, иметь стаж работы в ресторане не менее года. От всех кандидатов требуется знание английского языка, хорошее владение техниками, креативность и умение выразить себя в своем кулинарном творении. Полный перечень требований к участникам можно прочитать на сайте конкурса.

В течение мая коллектив судей выберет из зарегистрированных участников десять человек, которые выйдут в местный финальный этап. А его победитель отправится на региональный финал в Испании, чтобы побороться за право выхода в суперфинал в Милане.

В отличие от предыдущих лет, любой участник, добравшийся до полуфинала, будет иметь наставника, который является шеф-поваром своего ресторана и станет сопровождать конкурсанта в течение всего соревнования.

Бренд San Pellegrinо является не только организатором конкурса S. Pellegrino Young Chef, но и основным спонсором престижнейшего мероприятия The World’s 50 Best Restaurants. Ни одно из событий высокой моды или кулинарии в Италии не проходит без участия этой марки. Уже десятки лет наличие в меню минеральной воды S. Pellegrinо является признаком высокого уровня ресторана. Наиболее престижные рестораны и отели мира рекомендуют ее своим посетителям, т.к. она идеально подчеркивает вкус кулинарных изысков и превосходно сочетается с хорошими винами. Благодаря своим гастрономическим свойствам S. Pellegrino является и официальной водой Всемирной ассоциации сомелье.