Нет любви более искренней, чем любовь к еде (Б. Шоу)

Мало кто сможет отказаться от лакомого кусочка торта, особенно если он домашний. Считается, что настоящая хозяйка просто обязана прекрасно готовить. Приготовление пищи – это своего рода искусство, постоянный процесс созидания, поскольку ты не только дополняешь каждый рецепт своими секретными ингредиентами, но и вкладываешь в блюдо частичку души! В итоге получаешь счастливые лица и сытые желудки семьи и друзей, поскольку все вышло необыкновенно вкусно.

И ничто не способно наполнить дом уютом и собрать за чаепитием всю семью так, как любимая ароматная выпечка!

 

И если раньше самостоятельное приготовление кондитерских изделий часто было вызвано необходимостью, то в последнее время для многих выпечка и украшение тортов и пирожных стало хобби, своего рода отдушиной и даже видом творчества и самовыражения. Когда в каждую ложечку стараешься вложить все свои чувства и позитивное настроение.

 

Да, купить торт или капкейки в магазине, выложить их на блюдо и поставить на стол гораздо проще, но это не будет также вкусно, как с любовью созданный вами из собственноручно выбранных продуктов кулинарный шедевр.

Но помимо продуктов для отличного результата необходимы также качественные формы. Этот вид кухонного инвентаря очень важен для того, чтобы тесто правильно подходило, не прилипало к стенкам и не подгорало.

В помощь хозяйке сегодня предлагаются приспособления различных размеров и видов, силиконовые, металлические, стеклянные и другие формы для выпечки. Они могут быть в виде простых геометрических фигур, к примеру, квадрата, прямоугольника либо круга, либо в форме фигурок животных, растений, транспортных средств, игрушек и даже крепостей. Подобные формы хорошо подходят для выпечки на детские дни рождения.

Для тарталеток и печенья стоит иметь дома силиконовые либо бумажные манжетки, для кексов — формы с выемкой по центру, для суфле — керамическую посуду, а для тортов — металлические формы для выпечки со съемными бортами.

 

Выбрать необходимый для себя инвентарь вы можете в сети магазинов элитных кухонных принадлежностей Spices. Здесь представлены разнообразные формы с различной высотой бортика из высококачественных материалов – от классического круга до сердца или хамсы.

 

Замечательная Карин Горен, разрушительница мифов о кондитерах, ведущая кулинарных рубрик в журналах «Аль а-шульхан» и «Сигнон», автор книг «Осеф а-маток» («Сладкая коллеция»), «Шоколад», «Шешет афия» и автор рецептов кафе «Лехем Эрез», выпустила свою линейку кухонных приспособлений, которая включает все, что способно упростить жизнь хозяйки, уменьшить время, проведенное на кухне и вдохновить на новые эксперименты. В сети магазинов Spices вы найдете полный ассортимент этой продукции.

 

Для оформления тортов рекомендуем присмотреться к кондитерскому декору, особенно в виде шоколадных или сахарных фигурок. Сладкоежки обожают шоколад за божественный вкус и тающую текстуру, доктора ценят за большое содержание микроэлементов, витаминов и антиоксидантов, а кондитеры-декораторы любят его за огромное количество техник, которые можно использовать для украшения тортов. В Spices есть огромный выбор кондитерского шоколада, который менее капризен при работе. Шоколад дает огромный простор для творчества. Он может выступить единственным солистом на торте, а может составить дуэт с ягодами или орехами. Домашнему кондитеру доступны не только самые простые способы украшения – посыпать какао или натертым шоколадом, разложить готовые конфеты. Без каких-либо сложных специальных инструментов в домашних условиях можно создать и шоколадное кружево, и трубочки, и фигурки. Нужны лишь терпение, аккуратность и достаточное количество шоколада.

А для придания аромата и вкуса кондитерским изделиям и десертам (суфле, пудингам, мороженому, кремам, начинкам) можно использовать пищевые ароматизаторы. Обратите внимание! После добавления ароматизатора необходимо тщательно перемешать продукт для лучшего распределения аромата.

Современные фигурки из мастики дают возможность украшать десерты достаточно оригинально, быстро и без особых усилий. Конечно, их можно изготовить самостоятельно, но проще купить в Spices уже готовые. Вас порадует огромный ассортимент разноцветных сахарных деталей для украшения тортов, пирожных, кексов и других видов кондитерских изделий: объемные и плоские, марципановые фигурки, цветы и машинки, персонажи детских мультфильмов и фигурки людей. Сахарные фигурки для торта – идеальное решение для украшения тематических десертов. С их помощью можно превратить торты, пирожные, капкейки и другую сладкую выпечку в настоящее произведение искусства. Вам остается только приготовить десерт, украсить его и, вуаля — готов неповторимый кулинарный шедевр!

Это лишь малая часть того, что можно приобрести в сети магазинов Spices. Если при выборе у вас возникнут вопросы, обратитесь к продавцам-консультантам, они обязательно найдут для вас оптимальное решение. Подчеркните значимость события, украсив выпечку оригинально!

 

Список магазинов:

  1. Рамат-Ган, торговый центр «Аялон»
  2. Гиватаим, торговый центр «Азриэли».
  3. Тель-Авив, район Афека, Кехилат Салоники 11.
  4. Од а-Шарон, торговый центр «Азриэли».
  5. Раанана, торговый центр «Рананим».
  6. Ашдод, торговый центр «Лев Ашдод».
  7. Холон, «Митхам Мивне».
  8. Spices Outlet, «Билу-центр», Кирьят Экрон.

 

Для дополнительной информации звоните по тел. 1-700-500-611

Мне тебя учить не надо – сковородка под рукой ©

Сковорода – незаменимая вещь на любой кухне. Ее можно использовать не только для жарки продуктов, но и для тушения, пассировки и запекания. А при необходимости она может стать и оружием для самообороны. Правда если для защиты подойдет любая сковорода, то для приготовления ужина лучше брать соответствующую случаю. Одна из популярных в последнее время новинок, которая пришла к нам из китайской кухни, — вок.
Вок – глубокая сковорода с выпуклым дном для быстрой прожарки продуктов, которая позволяет сохранить в пище максимум полезных веществ. В данной посуде можно производить любые манипуляции с продуктами: жарить, варить, тушить, готовить во фритюре.
Чаще всего вок используют для приготовления еды методом быстрого обжаривания при постоянном перемешивании, который принято называть стир-фрай (stir-fry по англ. «жарить и перемешивать»). В нем нет ничего сложного, но чтобы вок-блюда получались хрустящими, аппетитными, ароматными и не пригорали, необходимо соблюдать следующие правила:
— Все ингредиенты рецепта должны быть заранее подготовлены. Времени на нарезку и подготовку продуктов во время жарки не будет.
— Продукты должны быть нарезаны некрупными одинаковыми кусочками. Чем тверже овощ, тем тоньше он должен быть нарезан.
— Для жарки используйте только растительное масло. Сливочное не подходит для интенсивной жарки при высокой температуре. При возможности добавьте ложку кунжутного или жидкое арахисовое масло для аромата.
— Перед тем как закладывать продукты, сковороду вок нужно как следует разогреть на максимальном огне. Огонь в процессе жарки не уменьшаем.
— Первыми всегда обжариваются те ингредиенты, которые готовятся дольше других, например, мясо. А дальше по порядку закладываются продукты, время приготовления которых идет по убывающей (например, мясо-морковь-лук-чеснок-специи-соус-зелень).
— Продукты во время жарки следует постояно перемешивать от середины к краям. Так ингредиенты вок-блюда обжариваются на раскаленном дне и доходят до готовности на менее горячих стенках.
— Если в рецепте вы используете рис, пасту или лапшу, то их лучше приготовить заранее, еще до того как вы начнете жарить первые ингридиенты в воке.
— После приготовления вок следует вымыть горячей водой, используя для чистки мягкую губку или щетку и вытереть бумажным или тканевым полотенцем.
В ассортименте сети магазинов Spices есть сковорода вок известной фирмы Nordic, изготовленная по передовым технологиям из современных материалов и обладающая множеством особенностей, которые помогут вам превратить процесс приготовления пищи в удовольствие, а каждое ваше блюдо – в кулинарный шедевр! Она подходит для газовых, электрических и индукционных плит. А благодаря съемной ручке ее можно использовать для приготовления еды в духовом шкафу. К тому же эта функция облегчает хранение сковороды. Расширенные стенки и высокая куполообразная крышка обеспечивают дополнительный объем.

Для дополнительной информации звоните по тел. 1-700-500-611

Как правильно выбрать кастрюлю – хозяйке на заметку

Рекомендации для хозяек дает директор торговой сети элитных кухонных принадлежностей Spices Ирина Шульман.

«Кастрюли для кухни бывают из нержавеющей стали, керамики, алюминия или стекла, но по-прежнему самой классической и рекомендуемой кастрюлей является чугунная.

Чугунная посуда известна еще с древних времен, примерно с IV-VI вв. до н.э., она отличается прочностью, долговечностью и практичностью. Еда, приготовленная в чугунной кастрюле, получается более вкусной, не имеет посторонних запахов и привкуса. За счет толщины дна и стенок тепло распределяется равномерно, благодаря чему продукты не пригорают.

Практически готовое блюдо следует снять с огня и дать ему немного настояться. Низкая теплопроводность материала не даст кастрюле остыть слишком быстро, поэтому еда, поданная на стол, будет иметь совершенный вкус, аромат и цвет.

Кастрюли из чугуна с равным успехом подходят как для плиты, так и для духовки.

Выпускаются они в двух вариантах – с эмалевым покрытием и без. При использовании эмалированной кастрюль необходимо следить, чтобы на внутренней поверхности не появлялись сколы.

Прежде чем купить чугунное изделие, следует посмотреть на толщину его стенок и дна, они должны быть не меньше 5-6 мм.

Чугунная посуда, а в особенности ее внутренняя часть, не должны иметь бугорков, выбоин, шероховатостей и других изъянов. Дно кастрюли должно быть ровным, плотно прилегающим к поверхности плиты.

Ухаживать за такой посудой просто: после каждого использования вымытую чугунную кастрюлю надо смазывать растительным маслом изнутри, а эмалированную – снаружи, в месте соприкосновения с железом плиты.

Мыть изделия из чугуна лучше сразу после готовки, тогда загрязнения будут легче удаляться обычной водой и губкой. Использовать моющие средства и грубые щетки не стоит.

Если на чугунной поверхности появится ржавчина, ее следует удалить металлической мочалкой для мытья посуды и смазать растительным маслом.

Лучше всего покупать чугунные кастрюли известных производителей, таких как Guro.

 

Для дополнительной информации заходите на сайт http://www.spicesdeli.co.il/.