Коллекционная серия S. Pellegrino от лучших дизайнеров

Один из ведущих в мире брендов минеральной воды S. Pellegrino каждые несколько лет выпускает особые серии своей продукции.

Эти элегантные лимитированные партии воды посвящаются знаменитым дизайнерам и звездам из самых разных областей. В прошлые годы выходили серии, «музой» для которых послужили Vogue, покойный тенор Лучано Паваротти, бренды Bulgari, Missoni и др.

В нынешнем году разработка оформления особой серии была поручена трем знаменитым дизайнерам: Стивену Хауленбику, Филиппу Нигро и студии Neri & Hu. которые решили, каждый в своем индивидуальном стиле, показать элегантный процесс эволюции воды – от природного потока до нежных пузырьков, лопающихся при соприкосновении с небом.

В результате родилась новая серия, которая включает бутылки трех различных дизайнов, символизирующих землю, воду и воздух.

В Израиле эту воду можно будет найти только в лучших ресторанах, таких как «Яффо-Тель-Авив», «Тайзу», «Кларо», «Машия», «Пронто», «Попина», «Шила», «Тарнеголь а-Кахоль», «Даляль» и некоторых других.

Совместно с израильскими шеф-поварами бренд S. Pellegrino создал серию художественных фотографий, на которых бутылки из новой серии соседствуют с фирменными блюдами ресторанов. В проекте участвовали, в частности, ресторан «Пронто», представивший ньокки с коричневым маслом, ОРА (на ул. а-Халуцим) со своей знаменитой закуской из слив, «Шейла» с равиоли с лобстером и рыбным филе, «Туркиз» с кебабом из локуса, «Даляль» с кукурузными ньокками с морским гребешком. Рыбный ресторан «Манта Рей» приготовил морепродукты и корнеплоды в котелке, «Норман» – спагетти с локусом, «Машия» – мафрум с цветной капустой, «Ронимоти» – ризотто с морепродуктами, «Попина» – тартар джин-тоник, «Давид и Йосеф» — рыбный тартар в конверте из кольраби, «Маком шель басар» – флорентийский бифштекс, «Яффо-Тель-Авив» – тальятелле в масляном соусе с шалфеем и марципаном, «а-Тарнеголь а-Кахоль» – ризотто с четырьмя видами грибов, «Пастель» — курицу в соусе сюпрем.

Clouds by Neri & Hu

Китайские дизайнеры в качестве главной идеи взяли цикличность прошлого и будущего, представив свое видение воды S. Pellegrino через облака.

Earth by Steven Haulenbeek

Этот мастер, который был увенчан короной New York Times в 2015 г. как один из самых ярких дизайнеров США, решил представить идею фильтрации дождевой воды с помощью плавных линий, из которых создается пирамида.

Bubble by Philippe Nigro

Титулованный французский дизайнер решил поиграть с канонической идеей пузырьков, которые первыми приходят на ум людям, когда те думают о воде S. Pellegrino.

S. Pellegrino — один из ведущих брендов минеральной воды в мире. Вода San Pellegrino на протяжении многих лет служит символом качества и вкуса. Бренд является также организатором престижного конкурса San Pellegrino Young Chef для молодых шеф-поваров со всего мира, а с 2007 г. — основным официальным спонсором престижнейшего рейтинга The World’s 50 Best Restaurants. Ни одно из событий высокой моды или кулинарии в Италии не проходит без участия этой марки.

Баланс между чистой минеральной водой и деликатной газификацией является идеальным сочетанием для гурманов, любителей высококлассных вин и оптимальным для ценителей элитного кофе.

Уже десятки лет наличие в меню минеральной воды San Pellegrino служит признаком высокого уровня ресторана. Благодаря своим гастрономическим свойствам San Pellegrino является официальной водой Всемирной ассоциации сомелье.

 

Фото: Амир Менахем

Объявлен лучший молодой шеф-повар мира! Конкурс S.Pellegrino Young Chef назвал чемпиона!

13 мая завершился престижный конкурс молодых шеф-поваров S.Pellegrino Young Chef. После двух дней соревнований, состоявших из трех раундов, где участники представляли на суд жюри свои блюда, победителем единогласно был назван Ясухиро Фудзио (Yasuhiro Fujio). Японец покорил сердца компетентного жюри своим флагманским блюдом «Пересекая море», которое он создал вместе со своим наставником Лукой Фантином (Luca Fantin).

 

Этот конкурс – отличный трамплин в мир высокой кухни и уникальная возможность внести свой вклад в формирование будущего гастрономии.

«Нет сомнений, что это очень трогательный момент, и при этом я немного напуган. Титул лучшего молодого шеф-повара S.Pellegrino Young Chef означает большую ответственность, поэтому я постараюсь обратить свой страх в отвагу!» – прокомментировал свою победу Ясухиро Фудзио.

Судила конкурс коллегия из семи арбитров, известных как «Семь мудрецов», в которую входят самые известные кулинары мира: Вирхилио Мартинес (Virgilio Martínez), Маргарита Форес (Margarita Fores), Бретт Грэхем (Brett Graham), Анна Феольди (Annie Féolde), Доминик Кренн (Dominique Crenn), Ана Рош (Ana Roš) и Поль Пайрет (Paul Pairet). В своих оценках они руководствовались пятью золотыми правилами: талант и мастерство повара, ингредиенты блюда, его внешний вид и мысль, которую хотел выразить через него шеф-повар.

Мэтры высокой кухни отметили, что окончательное решение далось им нелегко из-за высочайших стандартов, которые были заданы в этом году. Однако жюри по достоинству оценило блюдо Ясухиро Фудзио «Пересекая море», с помощью которого молодой шеф-повар оригинально поведал свою историю.

Федерико Сарци Брага (Federico Sarzi Braga) – президент и CEO Sanpellegrino Group сказал: «Тема кулинарии всегда стоит для нас во главе списка приоритетов, и мы постоянно ищем творческие способы продвижения этой темы. Сейчас, после завершения уже третьего конкурса S.Pellegrino Young Chef, мы можем с полной уверенностью сказать, что наша цель – поддержка и развитие молодых талантов – достигнута! Ведь лучшее, что мы можем сделать, – это привнести в гастрономию талант и страсть».

В 2018 году впервые была вручена награда от Acqua Panna в специальной номинации «Подлинный вкус», в присуждении которой приняли участие 21 ментор-наставник, из числа готовивших финалистов к конкурсу. Ее также завоевал Ясухиро Фудзио, который продемонстрировал способность подчеркнуть богатство японской культуры с помощью уникальных продуктов из Страны восходящего солнца.

Приза зрительских симпатий удостоилась Элизабет Пакио Ландео (Elizabeth Puquio Landeo), которая представляла Южную Америку. За нее отдали голоса 30 000 участников сообщества Fine Dining Lovers, которое считает своим долгом продвижение женщин в гастрономии.

Pellegrino и Acqua Pena входят в число ведущих мировых брендов минеральной воды.

 

Вода S. Pellegrino давно стала символом качества и вкуса. Она – естественный выбор для ведущих шеф-поваров и лучших ресторанов мира. Баланс между чистой минеральной водой и деликатной газификацией — идеальное сочетание для гурманов – делает её оптимальным сопровождением как лучших вин, так и кулинарных шедевров и элитного кофе.

Многие знаменитые израильские шеф-повара обязаны своей потрясающей карьерой участию в конкурсе S. Pellegrino Young Chef. Среди них Орель Кимхи (ресторан «Папина»), Дэвид Френкель (ресторан «Пронто»), Авив Моше (ресторан «Марипоса»).

Casa S.Pellegrino

Кулинарный праздник в Израиле: лучшие шеф-повара страны один-единственный раз открывают свои дома и угощают гостей кулинарными шедеврами, приготовленными на собственной кухне

 

В этом первом в своем роде проекте в Израиле примут участие ведущие шефы:

Меир Адони, Шауль Бен Адерет,  Юваль Бен-Нерия, Орель Кимхи и Дэвид Френкель.

 

Каждый из участников проекта дважды пригласит гостей на ужин у себя дома, на которых предложит своим гостям по 7 авторских  блюд и поделится некоторыми секретами приготовления кулинарных шедевров.

В меню будут закуски для разжигания аппетита, главные блюда и, конечно же, десерты. К угощению предложат выбор соответствующих вин и элитных минеральных вод S. Pellegrino и Acqua Panna.

 

Юваль Бен-Нурие, шеф ресторанов «Тайзу» и «Я-Пан» приглашает на два застолья 6 мая.

Шауль Бен Адерет, шеф ресторанов «Тарнеголь а-Кахоль», Mr. & Mrs. Lee и «Кимель ба-Гильбоа», откроет свои двери 13 и  22 мая.

Меир Адони, шеф ресторанов Blue Sky, «Лумина» и «Нур», угостит обедами две группы посетителей 28 мая.

Дэвид Френкель, шеф ресторана «Пронто», поделится своими тайнами кулинарии 3 и 10 июня.

Орель Кимхи, шеф ресторана «Попина», порадует своих гостей 17 и 24 июня.

 

Целью этого уникального сотрудничества между ведущими шефами и элитным брендом минеральной воды S. Pellegrino является создание уникального кулинарного опыта и незабываемых яств. Это перенос обеда класса люкс fine dining из ресторана в уютную домашнюю обстановку.

 

Ссылка для заказа мест будет опубликована за несколько дней перед каждым банкетом. Количество мест строго ограничено. Цена участия – 350 шек. за человека.

 S. Pellegrino — один из ведущих брендов минеральной воды в мире. Вода S. Pellegrino на протяжении многих лет служит символом качества и вкуса. Бренд является также организатором престижного конкурса S. Pellegrino Young Chef для молодых шеф-поваров со всего мира, а с 2007 г. — основным официальным спонсором престижнейшего рейтинга The World’s 50 Best Restaurants. И ни одно из событий высокой моды или кулинарии в Италии не проходит без участия этой марки.

Баланс между чистой минеральной водой и деликатной газификацией является идеальным сочетанием для гурманов, любителей высококлассных вин и оптимальным для ценителей элитного кофе.

Уже десятки лет наличие в меню минеральной воды S. Pellegrino является признаком высокого уровня ресторана. Благодаря своим гастрономическим свойствам S. Pellegrino является и официальной водой Всемирной ассоциации сомелье.