PAULANER Oktoberfest Bier 2020

Все в этом году иначе, чем мы привыкли – даже праздники. Впервые со времен второй мировой войны отменены традиционные празднования Октоберфеста даже на его родине – в Мюнхене. И у нас в стране карантин, потому и праздник мы будем себе создавать сами. Ведь главный его атрибут – особое пиво Paulaner Oktoberfest, которого любители ждут по целому году, уже в Израиле.

Paulaner Oktoberfest отличается идеальным балансом между слабой нотой хмеля и выраженным привкусом солода. Готовят его из отборного баварского ячменя. Праздничное, гармоничное и удивительно приятное на вкус пиво можно отведать только раз в году – в период Октоберфеста. Пиво производится в результате очень медленного процесса, который длится несколько месяцев с марта по август. Мягкое вначале, с насыщенным послевкусием – оно сразу будит желание сделать еще глоток. Так уж сложилось, что это пиво чуть крепче обычного светлого – содержит 6% алкоголя, однако благодаря высокой степени сбраживания оно исключительно хорошо усваивается организмом и прекрасно утоляет жажду. Так что любитель пива непременно захочет выпить еще одну кружку.

Не упустите такую возможность и вы!

Пиво Paulaner Oktoberfest продается в стеклянных бутылках по 500 мл. в продовольственных сетях, магазинах алкогольной продукции и других ближайших к вам магазинах. Рекомендованная цена для потребителя – 10-15 шек. за бутылку.

А история фестиваля началась с бракосочетания наследника баварского престола кронпринца Людвига I и принцессы Терезы Саксонской. 12 октября 1810 года, в день, когда состоялась их свадьба, на праздничные гуляния были приглашены все жители города. Их собрали на большом лугу, в то время находившемся за чертой города.

Для мюнхенцев в тот день были устроены гуляния с бесплатным пивом и конными скачками. Все прошло настолько живо и весело, что Людвиг отдал распоряжение праздновать Октоберфест ежегодно

От Segal с любовью – к осенним праздникам

Специально к осенним праздникам винодельня Segal предлагает замечательные винные наборы, которые станут отличным подарком на любой праздничный вечер.

Набор из двух вин превосходной серии Wild fermentation – «Каберне совиньон» и «Шардоне» — также включает в себя нож шеф-повара в подарок.

Цена – 150 шек.

 

На русский язык название серии можно перевести как «дикая», натуральная ферментация» (брожение). Суть метода заключается в том, что вопреки обычной в наши дни практике, в сырьё вообще не добавляются дрожжи. Процесс брожения происходит с минимальным вмешательством человека, как это делалось в древние времена, лишь с натуральными «дикими» дрожжевыми культурами, которые естественным образом развиваются на винограде в виноградниках. Эти вина производятся наиболее натуральным способом, позволяющим максимально подчеркнуть настоящий вкус и аромат плодов.

 

«Каберне совиньон» имеет темный красно-черный цвет. В его аромате присутствуют красные фрукты и специи, а также ваниль, кофе и нотки обожжённого дерева. Вино полнотельное, со свежей кислинкой и долгим пряным фруктовым послевкусием.

«Шардоне» — цвет вина светлый с небольшим зеленоватым оттенком. В аромате ощущаются нотки цветущих цитрусовых, белого грейпфрута, ванили, орехов и оттенки обожжённого дерева. Вино полнотельное, со свежей кислинкой и долгим насыщенным фруктовым послевкусием.

 

 

Праздничный подарочный набор из двух вин элитной серии Free Run – «Каберне Совиньон» и «Мерло» в комплекте с двумя бокалами.

Цена 150 шек.

 

Free Run – это чистый сок, который виноград отдает без давления пресса. Он богат вкусом, прекрасен цветом и ароматом. Это лучшее, что дает виноград. И только из него «Сегаль» производит великолепные вина серии Free Run.

Источником сырья являются горные виноградники в Верхней Галилее и Иерусалимских горах. Вино отличается мягкими танинами и бархатистой структурой.

 

«Каберне Совиньон» — это гармоничное вино с насыщенным вкусом. Фруктовое и пряное, с хорошо интегрированными нотками дуба, ароматами черной смородины, сливы, черники и пряностей. Во вкусе чувствуются оттенки кофе и кориандра, полученные в результате выдержки в дубовых бочках. Цвет – темно-красно-черный. Вино полнотельное, с очень мягкими и округлыми танинами. Обладает долгим фруктово-пряным послевкусием.

 

«Мерло» — это мощное вино с концентрированным фруктовым вкусом. В его сильном фруктовом аромате присутствуют вишня, слива, лесные ягоды, специи, ваниль и жареные нотки, которые хорошо сочетаются со вкусом вина. Цвет — красно-черный. Вино обладает насыщенной и бархатистой текстурой, а также округлыми, мягкими танинами, приводящими к долгому и особенно фруктовому послевкусию.

 

Все наборы можно приобрести в винных бутиках и специализированных торговых сетях, а также на специализированном сайте BLEND по ссылке https://blend.co.il/product/%d7%9e%d7%90%d7%a8%d7%96-%d7%99%d7%99%d7%9f-free-run/

Праздничные наборы к Рош а-Шана от винодельни «Баркан»

Специально к празднику Рош а-Шана самая титулованная израильская винодельня «Баркан» предлагает всем ценителям вина новые праздничные наборы на праздник. Вино каберне совиньон + 585 из линейки Altitude и профессиональный штопор в подарок – 160 шек

Линейка Altitude является престижной серией винодельни и производится из винограда «каберне совиньон» урожая одного года, выросшего на разных высотах. Эти вина получают название по высоте плантации, на которой было собрано сырье для каждого конкретного сорта.

Altitude +585 произведено из 100% винограда «каберне совиньон», собранного на винограднике Яфе-Ноф в киббуце Манара, на высоте 585 метров. Вино имеет мощный аромат и вкус черных и красных фруктов, обернутый нотками сладкого дуба, что дает прекрасную сбалансированность вкуса вина. Выдержано в течение 14 месяцев в бочках, преимущественно французского дума и разливается в бутылки без дополнительной фильтрации.

 

  1. Две бутылки вина – пти вердо и мальбек из линейки SPECIAL RESERVE и 4 прекрасных винных бокала в подарок – 160 шек.

Линейка Special reserve – это серия высококачественных вин, каждое из которых – результат уникального сочетания лучших сортов винограда с необходимым для них терруаром. Все вина серии выдерживаются в дубовых бочках.

Пти вердо SPECIAL RESERVE

Виноград для этого вина выращивается в Верхней Галилее на базальтовых почвах и почвах терра роса. Это вино премиум-класса, выдержанное в дубовых бочках в течение 18 месяцев, имеет сложный мощный букет и продолжит улучшаться при правильном хранении.

Мальбек SPECIAL RESERVE

Виноград для вина выращивается в Верхней Галилее возле горы Рейхан на почвах терра роса, перемежающихся с меловыми отложениями. Это мощное и сложное вино премиум-класса, выдержанное в дубовых бочках в течение 12 месяцев, которое продолжит улучшаться при правильном хранении.

 

  1. Элегантный праздничный набор из двух бутылок вина каберне совиньон и мерло линейки Special Reserve с комплектом элитных аксессуаров, включающим в себя профессиональный штопор, аэратор, вакуумную пробку и «кольцо сомелье», не дающее каплям вина стекать по горлышку бутылки. Цена набора – 160 шек.

 

 

 

Каберне совиньон — виноград для этого вина был выращен в Верхней Галилее на базальтовых почвах и почвах терра роса. Вино выдерживалось 18 месяцев в дубовых бочках. Обладает мощным и сложным вкусом и ароматом, при правильных условиях хранения будет улучшать свои свойства по мере старения.

Мерло — виноград для этого вина был выращен в Верхней Галилее и в Иерусалимских горах на каменистых почвах терра роса в холодной и сухой климатической зоне. Вино выдерживалось 18 месяцев в дубовых бочках. Обладает элегантным и бархатистым вкусом, при правильных условиях хранения будет улучшать свои свойства по мере старения.

 

  1. Золотой набор Reserve Gold Edition – включает в себя вино каберне совиньон и гевюрцтраминер из серии Gold линейки Reserve, а также бутылку Cava Iberica Brut – 110 шек.

Reserve Gold Edition – это специальная серия, которая включает в себя уникальные по характеру вина.

Все наборы можно приобрести на специализированном сайте BLEND по ссылке:

https://blend.co.il/product/%d7%9e%d7%90%d7%a8%d7%96-%d7%99%d7%99%d7%9f-special-reserve/

 

Все вина кошерны для Песаха. Кошерность подтверждена Главным раввинатом Израиля. Наборы продаются также в избранных винных бутиках и специализированных торговых сетях.

Jägermeister Coolpack – бар в кармане

Jägermeister следует мировым экологическим стандартам и представляет поклонникам новинку — Jägermeister Coolpack. Оригинальная рецептура Jägermeister десятилетиями остается неизменной, зато у привычной бутылки появилась альтернатива. Читать далее «Jägermeister Coolpack – бар в кармане»

К Рош а-Шана – «Каберне совиньон Wild fermentation» от «Сегаль»

На русский язык название Wild fermentation можно перевести как «натуральное, дикое брожение» (ферментация). Суть метода заключается в том, что вопреки обычной в наши дни практике в сырьё вообще не добавляются дрожжи для брожения. Процесс происходит с минимальным вмешательством человека, как это делалось в древние времена, лишь с натуральными «дикими» дрожжами, которые естественным образом живут на винограде в виноградниках. Они есть везде – на гроздьях и кожице ягод, в воздухе и, на самом деле, повсюду. Немало их и на винодельнях: популяции дрожжей можно найти в винных чанах, в помещениях для хранения бочек и в любом другом месте.

Использование диких дрожжей дает разнообразные и сложные вина. Их ароматическая гамма широка и уникальна, потому что они ферментируются различными культурами дрожжей, которые создают всевозможные ароматы. При таком способе производства никто заранее не знает, какого результата ожидать. Очевидно лишь одно – вино будет отличаться от всех других и обладать захватывающими характеристиками.

Дикие дрожжи динамичны и изменчивы. Эта их замечательная особенность иногда заставляет виноделов отступать на шаг назад в прогрессе и просто позволять природе вершить свое дело.

 

Специально к праздникам компания «Сегаль» предлагает каберне совиньон урожая 2018 г. из линейки Wild fermentation

Плоды для этого вина выращиваются на плантации «каберне совиньон» в Бейт Некуфа в Иерусалимских горах. Почвы виноградника – известняковые, бедные, не дающие потенциал обильного роста зеленой массы. Благодаря своему расположению над шоссе номер 1 в Иерусалимском коридоре, на высоте около 800 метров виноградник очень хорошо обдувается ветрами, в том числе средиземноморским бризом.

Ферментацию сока вызывают, как уже говорилось раньше, натуральные «дикие» дрожжи, без дополнительных дрожжевых добавок. Брожение продолжается в течение 2 недель, затем сырье слегка отжимают и вино помещают в бочки из французского дуба для выдержки в течение года. После чего его разливают в бутылки без фильтрации, лишь с грубой очисткой от крупных фракций.

 

«Каберне совиньон Wild fermentation» имеет темно-красный цвет с фиолетовой окантовкой. В его аромате присутствуют черные лесные ягоды, сладковатые специи и нотки обожжённого дерева, полученные в процессе старения в дубовых бочках.

Вино элегантное и приятное для питья, обладает освежающей кислинкой и долгим фруктовым послевкусием.

 

Линейка Wild fermentation замыкает изменения в ассортиментном ряду винодельни «Сегаль» и присоединяется к другим сериям вин, производящихся с минимальным вмешательством в процесс – флагманской Unfiltered (нефильтрованные вина), Petit UF, Free run и «Цельные гроздья».

Эти вина производятся наиболее натуральными способами, максимально подчеркивающими все качества местного сырья. Иными словами, все это – «дикие» вина.

 

Винодельня «Сегаль» основана в 1787 году и является одним из старейших винодельческих предприятий в Израиле.

На протяжении всех этих лет самым главным для «Сегаль» были качество и индивидуальный стиль. Винодельня использует традиционные и натуральные методы производства с минимальным вмешательством в процесс, которые подчеркивают истинный вкус винограда и его аромат. Вина, которые выпускает «Сегаль», называют также «первозданными», «дикими». Винодельня всегда уделяла особое внимание сырью и терруару виноградников.

 

Рекомендованная розничная цена «Каберне совиньон Wild fermentation» – 60 шек.

 

Удостоверения кошерности выдано Главным раввинатом Израиля. Можно приобрести в избранных винных бутиках и магазинах алкогольной продукции по всей стране.

 

Винодельня «Сегаль» получила две золотых медали на конкурсе «Золотая гроздь -2020»

Престижный ежегодный конкурс израильских вин “Золотая гроздь” (“Эшколь а-захав”) проводится уже 18-й раз подряд. В этом году в составе жюри было 24 профессионала – виноделы, сомелье и винные эксперты во главе с председателем Хаимом Шпигелем и адвокатом Нахманом Коэном Цедеком. В течение трех дней им предстояло продегустировать и оценить 291 вино от разных производителей.

 

В результате старейшая в Израиле винодельня «Сегаль» получила две высших награды — золотую медаль в категории «Каберне совиньон» за Petit UF Cabernet Sauvignon урожая 2017 г. и золотую медаль в категории «Мерло» за Merlo FREE RUN урожая 2018.

 

Petit UF Cabernet Sauvignon – топовый продукт винодельни, прочно занявший место среди эксклюзивных вин Израиля. Это нефильтрованное вино, основу купажа которого составляет 85% «каберне совиньон» и примерно 15% «пти вердо». «Каберне совиньон» для этого вина выращивается на винограднике Плато в Галилее, в районе Дальтон. Виноград сорта «пти вердо» обычно добавляют в купаж для придания ему структуры и усиления цвета. Этот виноград выращен на участке Бейт Некуфа в Иерусалимских горах.

 

Второй победитель конкурса – Merlo FREE RUN — красное вино, сырье для которого выращивают на высокогорных виноградниках Верхней Галилеи и Иерусалимских гор. Для производства используется только лучшая часть виноградного сока – «самотек», наиболее богатый вкусом, цветом и ароматом. Благодаря деликатному отжиму получается замечательное вино с мягкими танинами и бархатистой структурой.

 

Винодельня «Сегаль» — одно из старейших винодельческих предприятий Израиля, Компания основана в 1787 году Яковом Сегалом в Бобруйске (Беларусь). В 1925 году, почти 150 лет спустя, появился первый винный завод фирмы в Израиле.

 

Все эти годы главным для «Сегаль» были качество вина и неповторимый индивидуальный стиль продукции. Компания с одной стороны придерживается старых израильских традиций виноделия, основанных на связи с природой и землей, а с другой – внедряет новые технологии, чтобы идти в ногу со временем и все время улучшать качество продукции. Винодельня уделяет особое внимание сырью и терруару виноградников с целью сохранения максимально натурального вкуса и аромата винограда в своих винах.

Марочные вина линейки Assemblage к Рош а-шана от винодельни «Баркан»

Винодельня «Баркан» в девятый раз с гордостью представляет своим клиентам марочные вина урожая 2017 года из линейки Assemblage. Эта серия включает купажи местных сортов винограда из разных районов Израиля с уникальными и сложными вкусами.

Линейка Assemblage наилучшим образом представляет потенциал и характеристики основных районов, в которых винодельня «Баркан» выращивает свой виноград.

Среди них два красных вина, «Рейхан» из Верхней Галилеи и «Эйтан»

с Иерусалимских гор, и белое «Альмон». Они произведены из сортов винограда, наилучшим образом отражающих особенности места их произрастания. С помощью этих вин «Баркан» хочет по-новому раскрыть тему регионов, тему, которая волнует каждую винодельческую страну как в Старом, так и в Новом свете.

Особеннности 2017 г. с точки зрения винодела

Урожай 2017 года оказался отличным для винодельческой промышленности Израиля. После очень холодной зимы наступила мягкая, сухая и приятная весна, что вызвало равномерное и правильное пробуждение лоз. Июль был теплее обычного, что привело к раннему созреванию белых сортов, и в результате этот год подарил нам свежие и ароматные белые вина. В августе температуры были близки к обычным для этого месяца, результат чего — равномерное и линейное фенольное созревание красных сортов и очень высокое качество ягод.

 

«Рейхан»

Это вино производится из винограда, выращенного на разных виноградниках Верхней Галилеи: «каберне-совиньон» собирают на двух участках возле поселка Альма. «Петит-сира» и «пти-вердо» берут с виноградника Рейхан напротив Альмы. Некоторые участки расположены на вулканических почвах, другие — на почвах «терра роса» (глинистые карстовые), покрывающих известняковые скалы.

На основе этих разнообразных характеристик были созданы вина, которые словно родились для интеграции и купажирования друг с другом, причем каждое вино вносит что-то свое для создания законченной композиции.

«Рейхан» на 50% состоит из «петит-сира», 40% «каберне-совиньон» и 10% «пти-вердо». Вино 12 месяцев выдерживалось в бочках из французского дуба, 35% из которых были новыми.

Это приятное среднетельное вино с элегантными мягкими обволакивающими танинами имеет впечатляющий ярко-красный, почти фиолетовый цвет. Обладает сочным ароматом красных и черных фруктов, сопровождаемых разнообразными специями и нотами, возникающими в результате выдержки вина в дубовых бочках, такими как корица, гвоздика и немного поджаренного кокоса.

В его вкусе ощущаются красные фрукты с нотками ежевики, что вместе с хорошей кислотностью придаёт вину ощущение свежести и отчетливо фруктовый характер. Оно содержит 13,5% алкоголя.

 

«Эйтан»

Это вино названо в честь горы Эйтан, являющейся одним из символов Иерусалимских гор. Сырье для выпуска 2017 г. тоже почти полностью было выращено на виноградниках Кирьят-Анавим, за исключением сорта «пти-вердо», который собрали на винограднике в Бейт-Некуфа.

Виноградник Кирьят-Анавим раскинулся на широких и узких террасах с почвами «терра роса» (глинистые карстовые) в естественном амфитеатре над кибуцем Кирьят-Анавим, на высоте 700 м над уровнем моря.

Вино «Эйтан» — это ассамбляж следующих сортов: «каберне совиньон» (55%), «мерло» (20%), «сира» (15%) и «пти-вердо» (10%).

Каждый из этих сортов собирали по мере их созревания и 12 месяцев вина выдерживали по отдельности в бочках из французского дуба, 40% из которых были новыми. После выдержки вино бутилируется без очистки, лишь после легкой фильтрации.

Вино освежающее и фруктовое. Аромат свежих красных фруктов сопровождается оттенками орегано и тимьяна. Отчетливый характер фруктов обёрнут ароматом качественного дуба и сопровождающих его нот: сладкие специи, жареный кофе и ваниль, которые словно представляют фрукты в ином, более полном свете. Ощутимые, но деликатные танины в сочетании с хорошей кислотностью продолжаются во фруктовом послевкусии с нотками темного шоколада и кофе.

Вино содержит 13% алкоголя.

 

«Альмон»

Белое вино «Альмон» названо в честь места сбора винограда, вошедшего в окончательный бленд, – Рамат Альма. Этот регион славится качеством произрастающих там плодов. И именно здесь винодельня «Баркан» может выделить несколько местных сортов, чтобы дать им возможность полностью раскрыться и стать «визитной карточкой» данного терруара. Точно так же, как красные бленды начали формировать представление о регионах, где они были выращены, так и это вино с течением лет раскроет нам дополнительные аспекты мест своего произрастания.

В состав бленда входит виноград «шардоне» (50%), «вионье» (20%) и «совиньон блан» (30%). Два первых сорта были собраны в момент оптимальной спелости, каждый в свое время, и выдерживались в бочках из французского дуба, большинство из которых уже использовалась, а 20% были новыми. Выдержка происходила вместе с дрожжевым осадком (Sur Lie) в течение примерно 6 месяцев – для формирования сложной и глубокой структуры.

«Совиньон блан» созревал отдельно в емкостях из нержавеющей стали при низкой температуре для сохранения фруктовой свежести.

Вино «Альмон» имеет светло-соломенный цвет и обладает ароматами цитрусовых – лимона и грепфрута, груши, нотками абрикоса и свежеиспеченного хлеба, а скорее даже сдобной булочки. Деликатный дубовый оттенок присутствует, но не берет верх над сильными ароматами фруктов. Во рту вино сохраняет свой цитрусовый характер с нотами лимона, грейпфрута, апельсиновой цедры и зеленой сливы. Послевкусие долгое и освежающее.

Almon Assemblage содержит 12,2% алкоголя.