Метка: Италькия ба Тахана

Кто не любит побаловать себя деликатесами, особенно в праздник? Многие даже сами умеют их готовить. Самое главное для них – правильный рецепт. Не нечто из интернета, неизвестно кем и когда опубликованное, а рецепт от известного шефа популярного ресторана, куда всегда можно прийти и убедиться в его мастерстве.

Сегодня рецепт оригинального праздничного блюда к Шавуоту предлагает шеф-повар самого известного итальянского ресторана Восточного Средиземноморья «Италькия ба-Тахана» Амир Маркович.

Шарики карпаччо из рыбы дорадо («денис»), фаршированные козьим сыром и жареными кедровыми орешками, с луком ирит, свеклой и зеленым перцем чили.

 

Ингредиенты на 4 порции:

1. 4 филе дорадо без кожи и костей.
2. 4 столовые ложки козьего сыра.
3. Столовая ложка жареных кедровых орехов.
4. Столовая ложка измельченного лука ирит.
5. Молотый черный перец.
6. Итальянская морская соль.
7. Столовая ложка лимонного сока.
8. Две столовых ложки оливкового масла для рыбы.
9. Две средние свеклы.
10. Четверть стакана оливкового масла для свеклы.
11. Четвертушка зеленого перца чили

 

Способ приготовления:

1. Отвариваем свеклу до готовности (примерно час).
2. Охлаждаем, чистим и режем на кусочки.
3. Загружаем их в кухонный комбайн (блендер), добавляем четверть стакана оливкового масла, соль, перец, и измельчаем в гладкое однородное пюре.
4. Смазываем филе рыбы небольшим количеством оливкового масла, помещаем его между двумя листами бумаги для выпечки.
5. Отбиваем филе с помощью молоточка для отбивных или скалки до получения очень тонких ломтиков, удаляем верхний лист бумаги.
6. Смешиваем в миске козий сыр, кедровые орешки, лук ирит, приправляем молотым черным перцем.
7. Полученную смесь помещаем в центр каждого филе и заворачиваем его, придавая круглую форму.
8. На тарелку выкладываем свекольное пюре, помещаем на него шарики карпаччо, приправляем лимонным соком, оливковым маслом и итальянской солью. На каждый шарик кладем тонкую полоску зеленого перца чили и подаем на стол.

 

Приятного аппетита и веселого праздника Шавуот!

Если вы думаете, что закрытие ресторанов, баров и кафе навредило лишь их владельцам и работникам, то глубоко ошибаетесь. Хотя, конечно же, вы так не думаете – кто из нас не любит время от времени порадовать себя прекрасными блюдами от шеф-поваров, особым пивом в баре или чашечкой кофе с круассаном по утрам в кафе. Каково нам было обходиться без любимой итальянской пасты, пиццы или холодного немецкого пива из кегов? И сейчас пришло время наверстывать упущенное.

По инициативе сайта Blend (клуба клиентов компании «Темпо») впервые в Израиле лучшие кулинарные заведения страны начинают новый уникальный проект — Me.N.U.

После ослабления карантинных мер вновь постепенно открываются бары и рестораны. Но до работы в обычном режиме им еще далеко. Потому и родился этот проект. Само название Me.N.U – это игра слов: и «меню», и «я и ты». В этом вся суть проекта. Он полезен как ресторанам, барам и кафе, так и их клиентам. Компания «Темпо», владеющая сайтом Blеnd, не взимает никаких сборов ни с владельцев бизнесов, ни с покупателей. Ведь цель проекта – помочь всем вернуться к нормальной радостной жизни.

Кулинарным советником этого проекта является Рои Иерушальми из Rex Industries

У вас есть возможность приобрести сейчас купоны на завтрак, обед или ужин с существенной скидкой! Тем самым вы поможете ресторанам продержаться в этот сложный период до открытия, а как только в ближайшее время они начнут принимать посетителей, вы сами сможете насладиться любимыми блюдами в шикарных ресторанах, не оставив там ползарплаты.

Кроме того, на сайте можно оплатить различные кулинарные изыски и уже сейчас забрать их из ресторанов.

В проекте участвуют лучшие рестораны известных шеф-поваров, легендарные бары и самые популярные кафе, которые предлагают изголодавшимся по кулинарным радостям клиентам особые сюрпризы.

На сайте вы можете ознакомиться с полным списком участников проекта и их специальными предложениями. Одним из таких участников является давно полюбившийся израильтянам лучшей итальянский ресторан Восточного Средиземноморья – «Италькия бе-Тахана».

 

В рамках проекта ресторан предлагает следующие привлекательные варианты:

 

Купон на завтрак для двоих за 120 шек. В него входят две фокаччи с приправами, два яйца, приготовленных по вашему выбору (для каждого едока), два овощных салата, парное блюдо антипасти с колбасой пеперони, сыром булгарит, моцареллой, артишоком и запеченными овощами, 2 прохладительных и 2 горячих напитка.

 

Купон на ужин для двоих за 295 шек. В него входят фокачча с приправами, два первых блюда (закуски) на выбор. 2 основных блюда на выбор и десерт, который вы также сможете выбрать из обширного меню ресторана.

 

Купоны можно приобрести по особой цене на сайте уже сейчас и использовать, когда откроются рестораны, хотя они будут действительны до конца 2020 года

 

«Италькия ба-Тахана» также предлагает деликатесы собственного производства:

 

Домашний соус песто, баночка 250 г всего за 30 шек.

 

Набор из песто, оливок и варенья в баночках по 250 г, все собственного приготовления — за 70 шек.

Бутылка домашнего лимончелло (500 мл.) за 100 шек.

 

Все это можно приобрести на сайте и забрать из ресторана уже сейчас.

 

Переходите по ссылке и спешите заказать — https://bit.ly/3fDd8ai

 

«Италькия бе-Тахана» – ресторан, специализирующийся на южно-итальянской кухне. «Изюминкой» заведения являются блюда из рыбы и морепродуктов. «Италькия ба-Тахана» славится своими уникальными пиццами, вкуснейшими пастами, мясными блюдами и десертами.

Ресторан расположен в удобном месте – на старой железнодорожной станции «Митхам а-Тахана» (возле Неве-Цедек) в Тель-Авиве. Морской бриз, итальянская музыка, красивое окружение и изысканная кухня — все это создает незабываемую атмосферу с волшебным итальянским ароматом.

Оливье, селедка под шубой, бутерброды со шпротами, а на экране «Ирония судьбы» и «Голубой огонек». Это – Новый год по-советски. Иногда нас тянет поностальгировать. Хотя, положа руку на сердце – надоело. И даже очень.

Душа просит чего-то большого и светлого ©. Отметить праздник по-европейски, при этом не выезжая из Израиля, – это именно то, что может сделать встречу наступающего года незабываемой.

Что для этого нужно? Всего лишь две вещи – красивый праздничный антураж и соответствующее ему изысканное угощение. Именно это ждет вас в любимом тель-авивцами и гостями этого города итальянском ресторане «Италькия ба-Тахана».

Первым делом, разумеется, елка. Какой же Новый год без елки? Но и весь ресторан тоже будет украшен ярко и по-новогоднему.

Гостей будет веселить живая музыка: чарующий саксофон, гитара, певец, а также диджей.

Чем же особым будет потчевать гостей известный шеф Амир Маркович за праздничным столом?

 

Приветственное блюдо:

Брускетта с соусом кули из желтых перцев, сальса из черной чечевицы и обожженных томатов с оливковым маслом

Закуски в центре стола:

Фокачча собственного приготовления с оливковым маслом, чесноком и розмарином

Паштет из куриной печени – подается в баночке с вареньем из баклажанов и помидоров

Салат «Капрезе» — помидоры, помидоры-шерри, моцарелла и листья базилика с заправкой из оливкового масла и бальзамического соуса

Плата антипасти – приготовленные на гриле овощи, итальянская салями, обжаренные артишоки и каперсы

Рыбная плата – гравлакс, маринованные сардины (собственного приготовления)

Салат оливье с копченым гусем в стиле «Италькия ба-Тахана» — порезанные кубиками картофель, морковь, маринованные огурцы, копченый гусь и майонез

Первое блюдо:

Кебаб из рыбы с кедровыми орешками, пряными травами и пармезаном, жаренный на гриле, подается с пикантной томатной сальсой

Промежуточное блюдо-сюрприз:

Черная паста с морепродуктами:

оригинальная и неожиданная подача в огромной головке сыра пармезан

Основное блюдо (на выбор):

Оссобуко из ягненка длительного приготовления, подается на пюре из корнеплодов

или

Филе серебристого горбыля, жаренное на сливочном масле, ароматизированном базиликом и чесноком, подается с молодым картофелем, запеченным с чесноком и пряными травами, и томатным соусом с ароматом моря

Особый новогодний десерт

Горячие/холодные напитки

В течение вечера каждому гостю подаются следующие алкогольные напитки:

рюмка водки или виски

бокал белого полусухого вина

бокал красного вина

игристое вино кава в полночь

лимончелло собственного приготовления

 

 

 

Все это, а также много других сюрпризов ждут вас в новогоднюю ночь!

 

Цена: 500 шек. на человека (не включая обслуживание)

До 20 декабря можно заказать места по сниженной цене – всего за 450 шек. на человека

 

Ресторан «Италькия ба-Тахана» расположен в удобном месте – на старой железнодорожной станции «Митхам а-Тахана» (возле Неве-Цедек) в Тель-Авиве. Рядом с морем, детской площадкой и несколькими большими автостоянками.

 

Здесь вас ждет идеальное сочетание вкуса, атмосферы и цены.

 

Количество мест ограничено

 

Для заказов звоните 054-4894583 или заполните форму на сайте

Страничка ресторана в сети «Фейсбук»: https://www.facebook.com/italiantlv

Сайт на русском языке: http://www.italiantlv.co.il/italiantlv-ru/

 

 

И помните: как встретишь Новый год, так его и проведешь!

 

Еврейский новый год
Тут все наоборот,
И Дед Мороз не ходит в гости к нам.
Тут яблоки и мёд,
Кто есть, а кто и пьет,
Легко набрать здесь лишний килограмм. (с)

 

Новый год приходит в Израиль. С такой красивой цифрой — 5780.

Согласитесь, это даже красивее, чем 2020 г. А главное больше. Почти втрое.

А значит и праздник должен быть больше, лучше, вкуснее

В каждой семье, конечно же, есть свои традиции празднования Рош а-Шана. Кто-то приглашает гостей, кто-то сам идет в гости. Но всегда кому-то приходится готовить на всю мишпуху, да еще с гостями. Ведь у наших людей традиционно домашняя еда считается вкуснее. Но уже далеко не всегда так – уже никому не нужно доказывать, что произведения настоящих шефов — виртуозов сковородки и кастрюли, дают фору даже умелой и опытной хозяйке. И это, не говоря о том, что мало кто хочет тратить целые часы на приготовление угощения, а потом на уборку и мытье посуды. И потому традиционные праздничные застолья все больше перемещаются в рестораны, где гостям предлагают изысканные и вкуснейшие блюда.

 

Самые модные рестораны по этому случаю предлагают специальные праздничные меню за разумную цену и с фантастическим вкусом.

 

Специально к Рош а-Шана и наступлению 5780 года самый популярный итальянский ресторан Восточного средиземноморья «Италькия бе-Тахана» подготовил особые блюда в дополнение к своему великолепному меню.

 

Конечно же, разве может еврейский Новый год обойтись без гефилте фиш? И таки не обойдется!  Фаршированная рыба уже таки ждет вас в нетерпении.

Кроме того, гостям предложат:

 

Салат из листьев салата с медово-горчичным соусом винегрет, гранатом и голубым сыром.

Рубленую печень.

Рыбные тефтели с мангольдом и артишоком.

Говядину по-бургундски (bœuf bourguignon). Готовится из кубиков говядины в красном вине, с грибами и луком-шалот.

Форель фаршированная шпинатом, и луком-пореем, запеченным в духовке.

Медовый цитрусовый пирог с маскарпоне.

 

Ресторан «Италькия бе-Тахана» известен своими замечательными блюдами южно-итальянской кухни и большим выбором отечественных и итальянских вин.

 

Предварительный заказ обязателен. Количество мест ограничено.

Для заказа мест на праздничный вечер звоните по телефону: 03-933-19-22

Страничка ресторана в сети «Фейсбук»: https://www.facebook.com/italiantlv

Шана това у метука, Signore e Signori!

В Италии еда – это святое. В Израиле – святее папы римского. Два наших средиземноморских народа связывает долгая история – от вражды до теплой дружбы, не последнюю роль в которой играет общая любовь к итальянской кухне.

Панцанелла, капрезе, паста карбонара, рагу болоньезе, ньокки гамберотти в стиле Бари, Альфредо ди Лельо – уже одни названия блюд звучат как песня и вызывают острое желание немедленно поесть.

Помимо пристрастия к вкусной итальянской пище израильтяне, как и итальянцы, любят проводить время в ресторанах в хорошей компании. Это может быть как семейный обед или ужин, так и дружеские посиделки в кругу коллег и сослуживцев, по поводу и без. Главное – вкусно поесть и отлично отдохнуть с приятными людьми.

А поскольку израильтяне, что общеизвестно, работают больше итальянцев – 42 часа в неделю против 36, то и отдыхать нам тоже надо больше. Со вкусом, с чувством, с расстановкой. Необходимые составляющие: отменная еда, приятная расслабляющая атмосфера, хорошая компания и музыка – все что нужно, чтобы набраться сил, не только физических, но главное – эмоциональных.

Самый популярный итальянский ресторан Восточного средиземноморья «Италькия ба-Тахана», расположенный в Тель-Авиве, всегда рад предложить своим гостям провести любое мероприятие в итальянском стиле с лучшими блюдами Южной Италии, в теплой семейной атмосфере с опытным персоналом и виртуозным шефом. Потому что Тель-Авив – он как Неаполь, только лучше.

В дни Песаха ресторан работает всю неделю, включая и сам вечер праздника. В этот день, кроме традиционного южно-итальянского меню, начиная с 18.00 гостей ждут особые блюда: печеночный паштет, рыбный террин в стиле гефилте фиш, весенний салат, рыба в пикантном соусе неаполитано с артишоком и оливками каламата, рагу из баранины в соусе из красного вина на подушке из картофельного пюре.

Обязательно следует заказать столик заранее.

Все дни «холь а-моэд» ресторан будет работать с 11:45 утра до последнего клиента.

«Италькия ба-Тахана» расположена в удобном месте – на старой железнодорожной станции «Митхам а-Тахана» (возле Неве-Цедек) в Тель-Авиве. Рядом с морем, детской площадкой и несколькими большими автостоянками. Настоящая итальянская атмосфера и отличное обслуживание дополнят удовольствие от блюд шеф-повара и сделают ваше посещение ресторана «Италькия ба-Тахана» незабываемым.

 

Здесь вас ждет идеальное сочетание вкуса, атмосферы и цены.

 

Для заказа мест и мероприятий звоните по телефону: 03-933-19-22

Страничка ресторана в сети «Фейсбук»: https://www.facebook.com/italiantlv

Сайт на русском языке: http://www.italiantlv.co.il/italiantlv-ru/

 

Benvenuti, Signore e Signori!