«Башер»: сыры и не только

Ученые все еще спорят: сортов чего на свете больше – сыра или вина?

Ведь сыр – это и один из самых древних продуктов, который человечество научилось готовить еще на заре цивилизации, и один из самых элитных деликатесов, предмет вожделения гурманов и гордость лучших сыроварен мира. Даже плесень сыр не портит, а делает еще более изысканным и дорогим – конечно, особая плесень и специально для этого предназначенный сыр.

Однако в наших Палестинах трудно найти место, предлагающее широкий ассортимент произведений лучших сыроваров Старого света, которые столетиями совершенствуют свои навыки в высоком искустве производства сыров. Трудно, но можно.

Basher fromagerie – это ведущая в Израиле сеть специализированных сырных бутиков в европейском стиле. Ассортимент магазинов огромен — около 1000 видов сыров!

Можно с уверенностью сказать, что в нашей стране нет других магазинов, способных предложить такой огромный выбор высококачественных сыров, импортируемых непосредственно от производителей. Но сеть не просто продает сыры. Консультанты магазинов знают о них абсолютно всё и всегда помогут подобрать сыры к различным блюдам и напиткам наилучшим образом. Поэтому Basher fromagerie смело можно назвать Академией сыров.

Новые филиалы

Месяц назад сеть открыла два новых филиала в Тель Авиве — в ТЦ «Вайцман-Сити» рядом с больницей Ихилов и в ТЦ «Рамат-Авив». Рамат-авивский бутик стал 11 магазином сети.В конце сентября, за несколько дней до Рош а-Шана, в ТЦ «Азриэли» в Модиине откроется новый филиал для  жителей Маккабим-Реут и окрестностей.

В октябре откроется первый магазин «Башер» в Ашдоде. А к концу года сеть будет насчитывать уже 15 филиалов!

Вкусные сэндвичи

Basher fromagerie также предлагает большой выбор изысканных вин, бутербродные пасты, свежий домашний хлеб, оливки и вкусные сэндвичи с деликатесными продуктами.  Во всех филиалах сети, кроме Рамат-Авива, посетителям предлагаются знаменитые фирменные сэндвичи в свежеиспеченном хлебе всего за 35 шек.

Корзинки для пикников

В магазине «Башер» в Сароне также можно приобрести классическую корзинку для пикника, полную деликатесов, и устроить гурме-трапезу на одной из лужаек этого  комплекса. Стоит такая корзинка 250 шек, в ней вы найдете молодую гауду из козьего молока и гауду с добавлением песто, испанский овечий манчего, сыр из Страны басков, французские бри и голубой сыр, французское трюфельное масло, оливки из Италии, вяленые помидоры, джем. Также в набор входят бутылка вина с бокалами и скатерть.

Фуршеты — по цене от 60 шек. на человека

Кроме того в Basher fromagerie можно заказать ассорти сыров и деликатесов для корпоратива или фуршета в вашем офисе по доступным ценам. Например, за 60 шек. на  человека (не включая НДС) вы получите хрустящие свежеиспеченные багеты, 2 салата на выбор (овощной с балканским сыром, «Капрезе», зеленый салат с пармезаном или овощную тарелку), 8 видов сыра, деликатесные закуски (сицилийские оливки, вяленые помидоры, мини-перцы, фаршированые сыром), трюфельное масло, а также три вида бутербродной пасты. Есть и другие меню — по 86, 130 и 214 шек. на человека, со значительно более богатым выбором деликатесов.

Доставка на дом

В филиалвх в Тель-Авиве, Иерусалиме, Реховоте и Хайфе можно заказать продукты с доставкой на дом.

Сырные новинки в филиалах сети «Башер»

Фиоре дольче. Изысканный сыр из семейства пекорино, созданный на Сардинии еще в 1317 году. Твердый сыр с постепенно раскрывающимся сладким ароматом, напоминащим карамель или масло. Производится из молока овец,  выращенных в самом чистом районе Сардинии – жемчужине Средиземного моря. Головки сыра выдерживаются в деревяннычх бочках 1-7 месяцев, за это время их корочка становится золотистой. Вы, несомненно, захотите включить его в свой солнечный завтрак вместе с бокалом белого вина и фруктами, которые подчеркнут его ореховый вкус.

Шевр рус  Д’Арженталь. Этот сыр производится аналогично итальянскому таледжио и фактически является его братом-близнецом, различаются лишь виды молока. Таледжио приготовлен из коровьего молока, а Шевр рус  Д’Арженталь — из козьего. Созревание этого сыра идет снаружи внутрь, поэтому его кожура созревает и приобретает аромат и острый вкус, в то время как внутренняя часть остается нежной и кисловатой. По мере старения текстура сыра меняется, становится мягкой и кремообразной, почти жидкой, с удивительным ароматом.

Белый чеддер «Винтаж» . Этот знаменитый сыр ведет свое происхождение из деревни Чеддер в Англии. Его производят с помощью уникального процесса, который называется «чеддеринг», при котором сыр разрезают на кубики, чтобы максимально избавить его от влаги, придать уникальную рассыпчатую структуру. Винтажный чеддер с месячной выдержкой имеет желтоватый оттенок и пряный вкус. Его текстура – гладкая и маслянистая, сыр прекрасно дополняет тушеные блюда и салаты, подходит к красному вину.

«Принцесса Пиренеев». Сыр, изготовленный из отборного овечьего молока. Высокогорные пастбища рождают великолепную зелень и цветы, которые дарят молоку и произведенному из него сыру свежесть и чистоту горного воздуха. Сыр «Принцесса Пиренеев» производят в сыроварне-бутике маленькими партиями, что гарантирует высокое качество и идеальный вкус. Он имеет цвет слоновой кости,  маслянистую текстуру, характеризуется сладким ароматом и нежным вкусом.

Шевр Д’Акитан. Особенный интересный «брат» знаменитого сыра том. Он сделан из козьего молока в горной Басконии французских Пиренеев в зимний сезон, когда стада пасутся на пышных высокогорных пастбищах и питаются свежей травой, давая великолепное молоко. Сыр созревает 6 месяцев в темных сухих пещерах, что позволяет ему обзавестись толстой кожурой, которая защищает нежную сердцевину. Сыр пропитан ароматами трав и цветов и имеет слабовыраженный вкус карамели. Рекомендуется к белому вину.

VSOC BLACK. Особый вид гауды, сыр с маслянистой текстурой, которая тает во рту, сладко-кислыми слоями с медленно раскрывающимся послевкусием и кристаллами соли, которые образуются в процессе длительной выдержки и придают сыру удивительную структуру и вызывающий привыкание вкус. Сыр выдерживается в течение года, рекомендуется подавать его с багетом, сливочным маслом и красным вином.

«Эйфория». Гауда из 100% овечьего молока с маленькой фермы в Нидерландах. Сыр выдерживается год, за это время он приобретает особый сладко-ореховый аромат, который при контакте с вкусовыми рецептами вызывает чувство эйфории.

Кефалогравиера. Являясь относительно новым сортом, кефалогравиера стала очень важным сыром в Греции и даже вошла в европейский PDO. Произведенный из смеси  овечьего и козьего молока сыр имеет немного острый вкус и идеально подходит для того, чтобы натереть его сверху на пасту, а также для знаменитого блюда саганаки. Рекомендуется также подавать его со свежими фруктами – грушами или сладкими яблоками.

Голубой сыр 1924. Редкий пример сотрудничества между рынком США и французскими ремесленниками, успешный результат творческого эксперимента. Источником вдохновения послужил сыр рокфор, древняя техника изготовления которого включает смешивание овечьего и коровьего молока, в результате чего получается мягкий маслянистый сыр, пронизанный голубыми «нитями». Он производится экспертами по производству голубого сыра в Оверни ( Франция), а затем монахи выдерживают его около 5 месяцев в пещерах за пределами региона Руана. Изысканный вкус этого сыра напоминает сливки или йогурт и меняется во рту от слабой солености до легкой горечи. Сыр превосходен с жареными бейгеле или тостами и с легким игристым вином, таким как «Мускато».

Делис де Фром.  Производится во французском регионе Бургундия по специальной технологии смешивания пастеризованного коровьего молока со свежими сливками. Затем сыр созревает в погребе в течение 6 недель, и за это время его обволакивает тонкий слой плесени. В результате получается мягкий, гладкий и жирный сыр, который тает во рту. Его тонкий, но яркий вкус напоминает лесные грибы со сливочным маслом. Сыр подходит для подачи с шампанским, сидром или пшеничным пивом

Грюйер каберн. После кратковременной выдержки в сыроварне «Грюйер Фромажери» сыр переносится для созревания в пещеры в долине Грюйер, где условия для его выдержки просто идеальны. Там сыр приобретает более жесткую текстуру и более выраженные вкусовые качества. Из всех сыроварен, производящих тысячи головок грюйера, только три специализируются на трехмесячной выдержке сыров в пещере. Сыр получил оценку 99.45 на мировом конкурсе.

Манчего. Знаменитый овечий сыр, который производится в регионе Манча и считается одним из лучших испанских сыров.  Особая текстура создается из-за его выдержки в соломенных ящиках. Сыр имеет цвет слоновой кости и твердую упругую структуру. Рекомендуется подавать его с вялеными помидорами или пирогом из сухофруктов.

Любители сыров и деликатесов могут вступить в клуб клиентов Basher fromagerie и получать эксклюзивные льготы, такие как  скидка 10% при первой покупке, накопление баллов – по 5% от суммы каждой покупки и многое другое.

Филиалы сети Basher fromagerie:

Иерусалим, рынок «Махане Иегуда»

Иерусалим, Немецкая колония («Мошава германит»), ул. Эмек Рефаим 52

Иерусалим, Агрипас, ул. Агрипас 21

Раанана, «Каньон Ренаним», 1 этаж

Тель-Авив, ул. Алюф Кальман Маген 3, «Сарона-маркет»

Хайфа «Гранд Каньон», Дерех Симха Голан 54, «Гранд Каньон», 3 этаж,

Хайфа «Фромажери бутик», ул. Кдошей Яси 2, Эрмитаж бутик, Центр конгрессов

Реховот, ул. Билу 2, «Каньон Реховот»

Беэр-Шева, центр BIG, ул. Хель а-андаса 2, «Шдерат а-охель»

Тель -Авив, ТЦ «Вайцман-Сити»

Тель-Авив, ТЦ «Рамат-Авив»

 

Цветная плитка гранитпорцелан– тренд, который остается неизменным

Цветная плитка гранит  порцелан – тренд, который пришел в дизайн и остался надолго. Ее значительное преимущество — это соответствие практически любому стилю дизайна. Что бы вы не выбрали – эта плитка будет смотреться стильно и уместно. Читать далее «Цветная плитка гранитпорцелан– тренд, который остается неизменным»

Еврейский новый год — тут все наоборот

 

Еврейский новый год
Тут все наоборот,
И Дед Мороз не ходит в гости к нам.
Тут яблоки и мёд,
Кто есть, а кто и пьет,
Легко набрать здесь лишний килограмм. (с)

 

Новый год приходит в Израиль. С такой красивой цифрой — 5780.

Согласитесь, это даже красивее, чем 2020 г. А главное больше. Почти втрое.

А значит и праздник должен быть больше, лучше, вкуснее

В каждой семье, конечно же, есть свои традиции празднования Рош а-Шана. Кто-то приглашает гостей, кто-то сам идет в гости. Но всегда кому-то приходится готовить на всю мишпуху, да еще с гостями. Ведь у наших людей традиционно домашняя еда считается вкуснее. Но уже далеко не всегда так – уже никому не нужно доказывать, что произведения настоящих шефов — виртуозов сковородки и кастрюли, дают фору даже умелой и опытной хозяйке. И это, не говоря о том, что мало кто хочет тратить целые часы на приготовление угощения, а потом на уборку и мытье посуды. И потому традиционные праздничные застолья все больше перемещаются в рестораны, где гостям предлагают изысканные и вкуснейшие блюда.

 

Самые модные рестораны по этому случаю предлагают специальные праздничные меню за разумную цену и с фантастическим вкусом.

 

Специально к Рош а-Шана и наступлению 5780 года самый популярный итальянский ресторан Восточного средиземноморья «Италькия бе-Тахана» подготовил особые блюда в дополнение к своему великолепному меню.

 

Конечно же, разве может еврейский Новый год обойтись без гефилте фиш? И таки не обойдется!  Фаршированная рыба уже таки ждет вас в нетерпении.

Кроме того, гостям предложат:

 

Салат из листьев салата с медово-горчичным соусом винегрет, гранатом и голубым сыром.

Рубленую печень.

Рыбные тефтели с мангольдом и артишоком.

Говядину по-бургундски (bœuf bourguignon). Готовится из кубиков говядины в красном вине, с грибами и луком-шалот.

Форель фаршированная шпинатом, и луком-пореем, запеченным в духовке.

Медовый цитрусовый пирог с маскарпоне.

 

Ресторан «Италькия бе-Тахана» известен своими замечательными блюдами южно-итальянской кухни и большим выбором отечественных и итальянских вин.

 

Предварительный заказ обязателен. Количество мест ограничено.

Для заказа мест на праздничный вечер звоните по телефону: 03-933-19-22

Страничка ресторана в сети «Фейсбук»: https://www.facebook.com/italiantlv

Шана това у метука, Signore e Signori!

S. Pellegrino и ресторан «Пронто» празднуют день рождения

Элитный бренд минеральной воды S.Pellegrino празднует свое 120-летие одновременно с 30-летием известного израильского ресторана «Пронто».

По этому случаю 22 сентября состоится грандиозная вечеринка в «Пронто», и специально к этому событию бренд S.Pellegrino выпускает специальную «бриллиантовую серию». Ведь недаром лучшие образцы самого драгоценного произведения природы принято называть «бриллиантами чистой воды», такой как вода «Сан-Пеллегрино».

Бренд S.Pellegrino существует с 1899 г. и позиционируется как неотъемлемая часть мира высокой кухни и изысканной кулинарии. Потому он естественным образом связан с рестораном «Пронто» — одним из ведущих заведений израильской Haute cuisine, который также отмечает свой день рождения.

В честь этого события шеф-повар ресторана Дэвид Френкель подготовил для гостей специальное меню с культовыми блюдами, которые подавались на протяжении 30 лет работы ресторана.

 

Antipasti

 

1992 г.: «Вителло тоннато»: печеная телятина с кремом из красного тунца

1996 г.: Аранчини с моцареллой

1997 г.: Цветки цуккини, фаршированные сыром пекорино и кремом из желтых томатов шерри.

1999 г.: «Меланзане горгонзола»

2011 г.: Брускетта с моцареллой буффало

2014 г.: Сашими «Блюфин» из тунца

2016 г.: Крабовое мясо с запеченным картофелем

 

Primi

 

1989 г.: Тальятелле «Сено и солома»

1996 г.: Каннелони с рикоттой и шпинатом в томатном соусе

1997 г.: Пенне с филе морской рыбы

2001 г.: Спагетти Вонголе в соусе из оливкового масла, чеснока и чили

2011 г.: Ризотто с креветками Кристалл

 

Secondi

 

1987 г.: Скалоппини марсала

1989 г.: Флорентийский стейк

1992 г.: Рыба горбыль «Аква пацца» с домашними ньокки

1995 г.: Цыпленок «Сто трав»

 

Это меню будет предлагаться посетителям ресторана с 22 по 24 сентября.
Заказать место можно по телефону 03-5660915 или по ссылке https://tinyurl.com/y2mer4yv

 

Ресторан располагается по адресу: Тель-Авив, ул. Герцль 4

 

S.Pellegrino — один из ведущих брендов минеральной воды в мире. Вода S.Pellegrino на протяжении многих лет служит символом качества и вкуса, а с 2007 г. является основным официальным спонсором престижнейшего рейтинга The World’s 50 Best Restaurants. S.Pellegrino — это естественный выбор лучших шеф-поваров и рестораторов, лидеров кулинарного мира.

Баланс между чистой минеральной водой и деликатной газификацией является идеальным сочетанием для гурманов, любителей высококлассных вин и оптимальным для ценителей элитного кофе.

 

Mykita – очки на пике тренда

Приближение праздников в какой-то степени нас обязывает отправляться на поиски подарков близким и знакомым. А когда вы последний раз делали покупки себе любимым? Собственно, вопрос риторический, ведь приобретать красивые и практичные вещи можно практически каждый день. А в канун праздников такие приобретения приносят особое удовольствие. Предлагаем вам приобрести в ближайшее время шикарные очки от легендарной торговой марки. Модели настолько изящны и удобны, что на другие бренды вы попросту перестанете смотреть! Читать далее «Mykita – очки на пике тренда»

50% израильтян выбирают Pepsi Max вместо сахаросодержащей колы

Трудно найти в наши дни более популярный газированный напиток, чем кола. Колу выпускают всемирно известные бренды и небольшие компании в разных странах мира. Но исторически сложилось, что большинство израильских потребителей выбирает напиток не по вкусу или полезности, а лишь на основании привычек и предрассудков, которые укоренились в них на протяжении многих лет.
Но стоит попробовать напиток, не глядя на этикетку, и все меняется.

В рамках международной Pepsi Taste Challenge, институт социологических исследований «Рушинек» провел тестирование с участием 14 000 израильтян, чтобы выяснить, сколько людей при слепой дегустации выберут Pepsi Max вместо классической колы с сахаром.
Годом ранее проводилось сравнение с основным конкурентом среди диетических напитков. На этот раз решили проверить, может ли Pepsi Max бросить вызов и стать достойной альтернативой сладкой высококалорийной коле.

Тесты проводились в День студента в Тель-Авивском университете, на железнодорожной станции «Тель-авивский университет» и на конференции для демобилизующихся солдат.

Результаты были ошеломляющими – каждый второй участник слепой дегустации выбрал Pepsi Max, диетическую колу, не содержащую сахара. Отсюда возникает резонный вопрос: зачем продолжать употреблять сахар, если существует здоровая альтернатива с отличным вкусом и без «пустых калорий»?

Leia London окончательно выбрала своих амбассадоров

Сеть магазинов нижнего белья Leia London завершил грандиозный конкурс поиска моделей среди всех желающих. Наконец прошел финальный отбор, и теперь мы можем узнать имена победительниц, которые в ближайшем будущем будут удостоены чести олицетворять популярную торговую марку. Читать далее «Leia London окончательно выбрала своих амбассадоров»