Высокая кухня к Шавуоту от шеф-повара итальянского ресторана

Кто не любит побаловать себя деликатесами, особенно в праздник? Многие даже сами умеют их готовить. Самое главное для них – правильный рецепт. Не нечто из интернета, неизвестно кем и когда опубликованное, а рецепт от известного шефа популярного ресторана, куда всегда можно прийти и убедиться в его мастерстве.

Сегодня рецепт оригинального праздничного блюда к Шавуоту предлагает шеф-повар самого известного итальянского ресторана Восточного Средиземноморья «Италькия ба-Тахана» Амир Маркович.

Шарики карпаччо из рыбы дорадо («денис»), фаршированные козьим сыром и жареными кедровыми орешками, с луком ирит, свеклой и зеленым перцем чили.

 

Ингредиенты на 4 порции:

  1. 4 филе дорадо без кожи и костей.
  2. 4 столовые ложки козьего сыра.
  3. Столовая ложка жареных кедровых орехов.
  4. Столовая ложка измельченного лука ирит.
  5. Молотый черный перец.
  6. Итальянская морская соль.
  7. Столовая ложка лимонного сока.
  8. Две столовых ложки оливкового масла для рыбы.
  9. Две средние свеклы.
  10. Четверть стакана оливкового масла для свеклы.
  11. Четвертушка зеленого перца чили

 

Способ приготовления:

  1. Отвариваем свеклу до готовности (примерно час).
  2. Охлаждаем, чистим и режем на кусочки.
  3. Загружаем их в кухонный комбайн (блендер), добавляем четверть стакана оливкового масла, соль, перец, и измельчаем в гладкое однородное пюре.
  4. Смазываем филе рыбы небольшим количеством оливкового масла, помещаем его между двумя листами бумаги для выпечки.
  5. Отбиваем филе с помощью молоточка для отбивных или скалки до получения очень тонких ломтиков, удаляем верхний лист бумаги.
  6. Смешиваем в миске козий сыр, кедровые орешки, лук ирит, приправляем молотым черным перцем.
  7. Полученную смесь помещаем в центр каждого филе и заворачиваем его, придавая круглую форму.
  8. На тарелку выкладываем свекольное пюре, помещаем на него шарики карпаччо, приправляем лимонным соком, оливковым маслом и итальянской солью. На каждый шарик кладем тонкую полоску зеленого перца чили и подаем на стол.

 

Приятного аппетита и веселого праздника Шавуот!

Кулинарные празднества возвращаются в Израиль — Me.N.U

Если вы думаете, что закрытие ресторанов, баров и кафе навредило лишь их владельцам и работникам, то глубоко ошибаетесь. Хотя, конечно же, вы так не думаете – кто из нас не любит время от времени порадовать себя прекрасными блюдами от шеф-поваров, особым пивом в баре или чашечкой кофе с круассаном по утрам в кафе. Каково нам было обходиться без любимой итальянской пасты, пиццы или холодного немецкого пива из кегов? И сейчас пришло время наверстывать упущенное.

По инициативе сайта Blend (клуба клиентов компании «Темпо») впервые в Израиле лучшие кулинарные заведения страны начинают новый уникальный проект — Me.N.U.

После ослабления карантинных мер вновь постепенно открываются бары и рестораны. Но до работы в обычном режиме им еще далеко. Потому и родился этот проект. Само название Me.N.U – это игра слов: и «меню», и «я и ты». В этом вся суть проекта. Он полезен как ресторанам, барам и кафе, так и их клиентам. Компания «Темпо», владеющая сайтом Blеnd, не взимает никаких сборов ни с владельцев бизнесов, ни с покупателей. Ведь цель проекта – помочь всем вернуться к нормальной радостной жизни.

Кулинарным советником этого проекта является Рои Иерушальми из Rex Industries

У вас есть возможность приобрести сейчас купоны на завтрак, обед или ужин с существенной скидкой! Тем самым вы поможете ресторанам продержаться в этот сложный период до открытия, а как только в ближайшее время они начнут принимать посетителей, вы сами сможете насладиться любимыми блюдами в шикарных ресторанах, не оставив там ползарплаты.

Кроме того, на сайте можно оплатить различные кулинарные изыски и уже сейчас забрать их из ресторанов.

В проекте участвуют лучшие рестораны известных шеф-поваров, легендарные бары и самые популярные кафе, которые предлагают изголодавшимся по кулинарным радостям клиентам особые сюрпризы.

На сайте вы можете ознакомиться с полным списком участников проекта и их специальными предложениями. Одним из таких участников является давно полюбившийся израильтянам лучшей итальянский ресторан Восточного Средиземноморья – «Италькия бе-Тахана».

 

В рамках проекта ресторан предлагает следующие привлекательные варианты:

 

Купон на завтрак для двоих за 120 шек. В него входят две фокаччи с приправами, два яйца, приготовленных по вашему выбору (для каждого едока), два овощных салата, парное блюдо антипасти с колбасой пеперони, сыром булгарит, моцареллой, артишоком и запеченными овощами, 2 прохладительных и 2 горячих напитка.

 

Купон на ужин для двоих за 295 шек. В него входят фокачча с приправами, два первых блюда (закуски) на выбор. 2 основных блюда на выбор и десерт, который вы также сможете выбрать из обширного меню ресторана.

 

Купоны можно приобрести по особой цене на сайте уже сейчас и использовать, когда откроются рестораны, хотя они будут действительны до конца 2020 года

 

«Италькия ба-Тахана» также предлагает деликатесы собственного производства:

 

Домашний соус песто, баночка 250 г всего за 30 шек.

 

Набор из песто, оливок и варенья в баночках по 250 г, все собственного приготовления — за 70 шек.

Бутылка домашнего лимончелло (500 мл.) за 100 шек.

 

Все это можно приобрести на сайте и забрать из ресторана уже сейчас.

 

Переходите по ссылке и спешите заказать — https://bit.ly/3fDd8ai

 

«Италькия бе-Тахана» – ресторан, специализирующийся на южно-итальянской кухне. «Изюминкой» заведения являются блюда из рыбы и морепродуктов. «Италькия ба-Тахана» славится своими уникальными пиццами, вкуснейшими пастами, мясными блюдами и десертами.

Ресторан расположен в удобном месте – на старой железнодорожной станции «Митхам а-Тахана» (возле Неве-Цедек) в Тель-Авиве. Морской бриз, итальянская музыка, красивое окружение и изысканная кухня — все это создает незабываемую атмосферу с волшебным итальянским ароматом.

Ваши подарки к 8 марта: гид покупателя

Проводя ряд ассоциаций, нельзя упустить связь весны и Международного женского дня. До него, кстати, осталось совсем немного времени, а значит, на приобретение подарков еще меньше. В этом обзоре мы предлагаем вам полезные рекомендации по выбору подарков, способных принести не только удовольствие, но и очевидную пользу. Читать далее «Ваши подарки к 8 марта: гид покупателя»

Сумки в подарок на 8 Марта

Чтобы презент на 8 марта не угодил на склад ненужных вещей, дарите нужные и полезные подарки. Например, стильная сумка – практичный и полезный подарок.

Для изучения и дальнейшей покупки идеальной женской сумочки, есть прекрасное место под названием Daniel–Baggs. Читать далее «Сумки в подарок на 8 Марта»

В Leia London знают, какое белье хочет женщина на 8 марта

Нет такого возраста, который требует от женщины отказаться от красивого и удобного нижнего белья. И нет такого правила, по-которому только женщины с идеальными формами могут позволить себе сексуальное кружево и богатое разнообразие интимной части гардероба, а все остальные обойдутся невзрачными моделями базового кроя. Читать далее «В Leia London знают, какое белье хочет женщина на 8 марта»

Ювелирные украшения — желанный подарок к 8 марта

 С наступлением Международного женского дня, у мужчин явно добавится хлопот. Наверняка они захотят чем-то удивить и порадовать своих любимых женщин. Так что вопрос подарка весьма актуален «здесь и сейчас». Читать далее «Ювелирные украшения — желанный подарок к 8 марта»

Дарите женщинам… сыры. Нетривиальные подарки. Что подарить на 8 марта, если цветы надоели?

Что подарить любимой на 8 марта? Конечно, цветы! Хотя нет, лучше конфеты. Или все же цветы? Или цветы с конфетами? Да, сколько же можно этой банальщины! Если вы хотите удивить, обрадовать и прослыть среди подруг своей жены или девушки самым оригинальным и классным, то вот вам рецепт: узнайте, что из вкусного любит ваша избранница, и преподнесите ей это красиво.

Многие девушки сегодня любят необычные элитные европейские сыры. Подарить набор таких сыров в красивой праздничной деревянной коробке из лучшей израильской сети сырных бутиков Basher fromagerie ( с добавлением бутылочки вина), выбор которых там также немал, — и вы на коне. А ведь всем известно – как встретишь 8 марта, так и проживешь до Нового года!

Поэтому, если вы хотите удивить свою любимую женщину необычными деликатесами, вам стоит заглянуть в один из 13 филиалов сети «Башер».

Специально к международному женскому дню сеть  Basher fromagerie представляет сырную тарелку Take away, упакованную в подарочную деревянную коробку. Наполнить ее вы можете любыми сырами на свой вкус — либо нарезанными на порционные кубики, либо наразвес. А также можно приобрести гифт-кард на сайте и прислать его по мейлу или смс получателю.

Во всех филиалах сети пройдут праздничные акции и мероприятия, приуроченные к 8 марта. А в праздничный день всех женщин будет ждать сладкий сюрприз: итальянское лакомство из нуги стоимостью 39 шек. в подарок при покупке на сумму свыше 200 шек. Для членов клуба и новых присоединившихся

Также с 5 по 11 марта во всех филиалах пройдет пуримская акция на вина. Ярден Гевурцтерминер и Ярден Шардоне от винодельни «Рамат а-Голан будут продаваться 2 бутылки за 130 шекелей. Вино Мирон и вино Хаверим от винодельни «Харей Галиль» будет продаваться 2 бутылки за 150 шекелей.

Basher fromagerie – это ведущая в Израиле сеть специализированных бутиков сыров и деликатесов в европейском стиле, которые попадают в Израиль со всего мира. Ассортимент магазинов огромен — около 1000 видов сыров! Среди них овечий молитерно чентрале с трюфелями, пармезан с выдержкой 36 месяцев, чеддер с добавлением портвейна или шалфея, французские сыры трипль-крем и шартрё (Chartreux), итальянский проволоне в форме шара или груши с вертикальными перетяжками, французский сен-марселлен, коричневый норвежский гудбрандсдален с карамельным вкусом, итальянский базирон песто россо, окрашенный травами и томатами, и голландский Reypenaer X.O Reserve трехлетней выдержки, выпускаемый очень маленькими партиями.

Кроме того, Basher предлагает богатый ассортимент изысканных вин и другие высококачественные деликатесы: бутербродные пасты, свежий хлеб, оливки, красную и черную икру, качественные конфитюры и многое другое.

Новинки в сети: маринованый лимон, приправленный комченой паприкой, маринованые перцы с тмином и чесноком, песто из базилика с чесноком и орехами, чесночный соус «айоли»,  паста из артишоков-гриль, паста из вяленых помидоров черри. Цена 22 шекеля за баночку

Можно с уверенностью сказать, что в нашей стране нет других магазинов, способных предложить такой огромный выбор высококачественных сыров, импортируемых непосредственно от производителей. Но сеть не просто продает сыры. Консультанты магазинов знают о них абсолютно все и всегда помогут подобрать наилучшее сочетание вкусов.

Любители сыров и деликатесов могут вступить в клуб клиентов Basher, и получать эксклюзивные льготы, такие как  скидка 10% при первой покупке, накопление баллов – по 5% от суммы каждой покупки и многое другое.

 

Филиалы сети Basher fromagerie:

Иерусалим, рынок «Махане Иегуда»

Иерусалим, Немецкая колония («Мошава германит»), ул. Эмек Рефаим 52

Иерусалим, Агрипас, ул. Агрипас 21

Раанана, «Каньон Ренаним», 1 этаж

Тель-Авив, ул. Алюф Кальман Маген 3, «Сарона-маркет»

Хайфа «Гранд Каньон», Дерех Симха Голан 54, «Гранд Каньон», 3 этаж,

Хайфа «Фромажери бутик», ул. Кдошей Яси 2, Эрмитаж бутик, Центр конгрессов

Реховот, ул. Билу 2, «Каньон Реховот»

Беэр-Шева, центр BIG, ул. Хель а-андаса 2, «Шдерат а-охель»

Тель -Авив, ТЦ «Вайцман-Сити»

Тель-Авив, ТЦ «Рамат-Авив»

Модиин, ТЦ «Азриэли»

Ашдод, ТЦ «Симоль», ул.а-Гдуд а-Иври 6